Дали Fire Печене на Халапеньо Make It Hotter

Няколко неща правят Халапеньо-горещо, и огън-печене е един от тях. Ако ги пожарна печено цяло, най-горещите вътрешни части ще се влеят плът цялата чили с топлина, независимо дали я държи изцяло или премахване на пикантни семена и мембрани. Fire-печене също подобрява вкуса на Халапеньо, като придадат димност на пипер.
Халапеньо Heat
<Ли>

Халапеньо топлина може да изглежда като субективно преживяване, но всъщност има стандартизиран начин за измерване на топлината от чушки. Scoville Scale мерки пипер горещини, като се започне от нула, силата на една чушка, за да 16 милиона, силата на чистото капсаицин, който е компонент в чушки, които им придава топлина. Jalapenos имат един уважаван ниво на топлина, при 2500 до 5000 Scoville единици. Те не са толкова горещи, тъй като някои от най-добрите горелките устата. Habaneros и Scotch бонета мярка при 100,000 до 350,000 единици. Световния съюз Hotter Jalapenos
<Ли>

Халапеньо топлина може да варира в зависимост от сорта, а дори и от един черен пипер на друг от същата фабрика , Ако търсите за пикантно пипер, на 3 1/2 инча " Халапеньо M " различни размери 4500 единици по скалата на Scoville, на високо края за Халапеньо, според сайта на Университета на Флорида. Отглеждане " Халапеньо M " растения ще ви дадат доставка на последователно горещи jalapenos. Алтернативно, заменен по-горещи чушки като Serranos или Habaneros за цялата или част от желания пожарни печени jalapenos за вашата чиния. Световния съюз Pepper Подготовка
<Ли>

Как да се подготвите за Халапеньо за пожарна печене има влияние върху лютивина на Пепър. За да намалите риска от изгаряне на очите ви или получаване на изгаряне сок при всякакви съкращения или търг места, носете ръкавици, когато боравите с jalapenos. Измийте ги под хладно течаща вода. Ако не планирате да ги уволни-печено цяло, използвайте нож или друг малък, остър нож за рязане без капачка. Капачката е част от черния пипер, който прилича малко шапката мястото, където дръжката излиза. За най-горещите вкус, оставете ребрата - белите мембрани вътре в jalapenos - цели, и се оставя поне някои от семената. За по-леки jalapenos, премахнете всички ребрата и семената след това изплакнете капсаицин освободен по време на отстраняването. Световния съюз Fire-Печене
<Ли>

Fire-печене блистери външната кожа, облекчаване отстраняването му. Вътрешната плътта става търг през няколкото минути отнема да опече. Топлината на пламъка caramelizes естествените захари, получени в задимена сладост. A грил газ или въглища ще работи. В 400-450 градуса по Фаренхайт, чушките ще блистер и да стане платежно средство в шест до осем минути. Използвайте метални щипки за да обърне jalapenos и да изложи всяка страна да пламъците дори за печене. Световния съюз