Добри начини за мариноване Обезкостено пиле без кожа за печене

Обезкостени, пилешки гърди без кожа, бедрата и краката ви позволяват да се направи бърза работа на семейство фурна вечеря. Подобряване на гъвкавостта на пиле и добавяне на нови вкусове с маринати. Няколко техники максимизиране на въздействието на flavorsome маринати при минимизиране на работа, за да остане на вашето семейство да се хранят здравословно. Маринати могат да направят без кост, пиле без кожа вашата Go-да за разнообразие на менюто и на широка гама от марината съставки никога не означава, обслужващи пиле по същия начин два пъти.
Мариноване Цели
<Ли>

Основните цели на всяка марината са да се подобри, без да претоварваме, ароматът на месо или домашни птици. Марината също така означава да се запази и обикновено се увеличи нежност и сочност. В случай на пиле без кожа, марината поема някои от функциите на кожата, осигурява повърхност, към която подправки могат да се придържат, като добави малко количество повърхностни мазнини и запечатване повърхности срещу изсушаване. Докато маринати проникват външната повърхност на месо, дълбочината е обикновено само част от инча. Тъй като киселинни течности, включени в маринати може свръх-изнежвам месни тъкани, което ги прави каша; обикновено нежен, деликатен месо като пилешко обикновено мариновано за около 30 минути. Световния съюз направите Good Марината
<Ли>

месо и птици маринати се различават значително по вкус, но съдържат някои постоянни видове на съставките. Мариноване течности варират от бульон соковете от плодове на оцет и соев сос. Повечето маринати съдържат също между 1 и няколко супени лъжици от някакъв вид растително масло, плодов масло като зехтин добавя аромат или неутрално масло с висока дим точка, като рапица, за да се подобри покафеняване на скара или бройлери. Ароматни билки и подправки, като чесън, черен пипер, къри на прах или плодове от хвойна, често определят вкуса на ястието. Соев сос; някои плодови сокове, като ананас или киви; и млечни продукти, като мътеница или кисело мляко, извършване на определена функция tenderizing върху месото. Вино, шери или друг алкохол съставка засилва caramelizing на естествени захари в други допълнения. Балансите между сладко, кисело, солено, скучно, пикантни и горещи вкусове определят ароматен марината. Световния съюз мариноване Техники
<Ли>

Тъй като повечето маринати съдържат плодова киселина, го правят навика да се маринова пилешко или друго месо в стъклена купа, която няма да реагира със съставки, или да запазят вкуса. Покриването на пилето намалява необходимостта да се обърне и палтото всяко парче с марината многократно. Един добър пряк път е да се поставят парчета пиле и се изсипва марината в ZIP-близо найлонова торбичка. Това ви позволява да използвате малко количество марината и предпазва от изсушаване излагане на въздух. Замразете мариноване пиле да възпре растежа на патогени. След като мариновано пиле е готов да се готви, изхвърлете остатъците марината. Световния съюз Управление Тънки Маринати
<Ли>

Тънки маринати са предназначени за добавяне на слой от аромат без кожа, обезкостено пиле. Марината течност помага подправки и подправки придържат към пилешко месо. Можете да се засили въздействието на тънък марината от източване парчета пиле и поръсване или триене допълнителни подправки върху повърхността на месото. За по-големи аромат и консистенция контрасти, предлагаме салса стил плодове или зеленчуци сос а за всяка порция. Световния съюз Работа с дебели Маринати