Можете ли да използвате масло за Breadcrumbs Придържайте се към Chicken

нежно, сочно пиле с хрупкава галета покритие е комбинация трудно да победи. Запазване на криза и влагата заедно, обаче, представя някои предизвикателства. Особено, ако имате притеснения относно калории, холестерол или яйчни алергии, а стандартната брашно-яйце метод за трохи покритие не може да бъде опция. Покритие пиле с масло, след трохи, е израз на част от духа на оригиналния ястие, но може да искате да проучи други заместващи съставки, както добре.
Осъществяване Chicken Sticky
<Ли>

Без значение какви съставки използвате, голямото предизвикателство на това ястие е все трохи да се придържаме към пилето. Както кожата на и пиле без кожа съдържа влага, която достига външните повърхности по време на готвене. Когато той се смесва с трохи, този влага произвежда каша панировка, които лесно се отделя от месото. Пилешки повърхности трябва да са възможно най-суха, преди да бъдат покрити с някой трохи смес, отдаване под наем на мазнини и влага в панировка придържаме към месото. В традиционния брашно-яйце-троха покритието, брашно държи сурово месо повърхности изсъхват, така че яйце и галета прилепват добре. Световния съюз вкара Coating Sticky
<Ли>

Докато пилешки повърхности трябва да бъде суха, галета се възползват от някои влага, за да им помогне да се придържаме към един друг. Това прави покритието троха дори и издръжлив по време на готвене. Смесването на масло или други течни мазнини с трохи ги прави да се държим заедно с лека ръка, но прищипване партида от маслени трохи, показва, че това е една крехка връзка за продължително готвене. Подобно на трохите на върха на готвене, петрол, напоена с галета са по-склонни да се готви отделно от кичури. An маслена основа троха покритие за пиле ще бъде тънък и трохи може да се отдели лесно по време на готвене. Световния съюз Кръмб-техники за покриване
<Ли>

Много троха покритие пилешки рецепти отбелязват ползите от почивка покритите парчетата преди готвене. Почивка пилешки парчета при стайна температура в продължение на 30 минути позволява на покритие се втвърди. Ако покритие пиле трябва да седне по-дълго, преди готвене, хладилник него за безопасност, а след това да го върне в близост до стайна температура. Намаляването на разликата между месото и температурата на готвене може да помогне панировка придържат. За масло покритие пиле потопени в трохи, като се използва мека, отколкото суха, галета може също леко подобряване прилепването на трохи за месото и помежду си. Световния съюз Готварски техники
<Ли> <р> Най-важно за поддържане на нефт и галета, прикрепена към парчета пиле е вашият избор за печене, или в сушилня за пържене, над плочи пържене или сотиране. Отдаване под наем парчета пиле неподвижен по време на готвене ще продължи толкова, колкото на покритието троха на място, колкото е възможно. Ограничете масло в тавичката да тънък слой. Маслото на пилето ще осигури достатъчно готвене мазнини, и бълбука дейността на излишната мазнина ще изпадне трохи. На микровълнова е друг необезпокоявани техника готвене, въпреки трохи могат да изглеждат бледи, а не запечени, когато ястието е направено. Световния съюз Алтернативни Съставки
<Ли>

Ако яйчни алергии не са повод за загриженост, майонеза съчетава течни и мазнини. Редовна или нискокалорични майонеза, се разпространява в тънък слой върху парчета пиле, ще проведе Герб на трохи здраво по време на печене. Мътеница предлага ароматно, ниско съдържание на мазнини алтернатива на петрола, както прави тънък слой от кисело мляко. Световния съюз