Как да се определи Зърнест Whipped Ganache

Бита Ganache е богат десерт топинг, която съчетава само две съставки, гъста сметана и шоколад. Гладка и проветриво Нейната поява работи добре като глазура, която обхваща и пълнеж за торти и други десерти декорации, както и за приготвяне на шоколадов мус. Over-разбиване си Ganache може да съсипе своя мек, mousselike външен вид и да го даде зърнеста текстура. Можете да спаси и да се определи вашия зърнеста я прати Ganache, вместо да позволим това да не се оползотворяват, от претопляне, топене и разбиване на сместа отново.
Нещата ще трябва
неръждаема стомана купа
двойно дъно
Лопатка

Electric миксер
Tea цедка

Инструкции
<ол> <Ли>

Изсипете зърнеста Ganache в купа от неръждаема стомана. Определете двойно дъно на средно-слаб огън.

<Ли>

Сложи купата в двойно дъно. Нека се загрява за 10 секунди, като се разбърква непрекъснато с помощта на шпатула.

<Ли>

Извадете Ganache от източника на топлина. Извадете го накратко за 10 секунди по-ниската настройка на електрически миксер или с телена бъркалка.

<Ли>

Притоплете двойната котела. Поставете Ganache в него за 10 секунди, като се разбърква непрекъснато. Извадете Ganache от източника на топлина и повторно камшик кратко. Повторете процеса на отопление и разбиване на Ganache с прекъсвания, докато зърнеста текстура изчезва и изглежда гладка и пухкава.

<Ли>

Прокарайте Ganache през цедка за чай, за да се отстранят всички мехурчета, които може да са се образували. Re-щам, докато Ganache е ясно и без никакви мехурчета. Използвайте по желание, за да украсят си печени изделия. Световния съюз