Барбекю Инструкции за говеждо филе

Малко лицето време с решетка, те кара да се чувствам като готвач, особено когато това е скара на дървени въглища, които храната се приготвя при умерени температури, вариращи 225-375 градуса по Фаренхайт. Ако имате говеждо филе в менюто на вашето, направи си услуга и да закупят фурна-безопасна - термометър - или грил-безопасна. Това е почти невъзможно да се прецени дали говеждото е напълно варени без един, особено ако това е обгорена и тъмно кафяво от външната страна. Това една малка стъпка премахва нивото на стрес - и може би вие печелите капачка главния готвач в същото време Нещата
ви е нужно
говеждо филе (изплаква и почиства)
Plate
Salt <Бр. > канап месарски
Зехтинът

Pepper
чесън на прах
клещи
фурни-безопасна термометър
Алуминиево фолио

Инструкции
<ол>

  • Сложи слабините говеждо в чиния и я оставете да седне при стайна температура в продължение на един час, преди да го варете на вашия барбекю. Salt го щедро, докато тя достигне последователен температура; сол помага изнежвам месото

    <Ли>

    съцветие слабините -. на луксозен начин на казвайки вратовръзка го с канап месарница около всеки 3 инча. Направете така, за да помогне на кръста запази формата си, докато тя готви и да запазят своите сокове. Връзвайки също помага за намаляване на обострянията, особено от тлъстото разфасовки месо.

    <Ли>

    Създаване две нагревателни зони във вашия грил, по един за директна топлина и една за индиректна топлина. Stack въглен от едната страна на вашия грил за директна топлина и не въглен от другата страна за непряка топлина. Последното е по-добро място за говеждо филе, защото тя готви бавно и по-равномерно тук. Опитайте се да се постигне температура от около 225 градуса в тази зона.

    <Ли>

    Четка за говеждо кръста със зехтин. Поръсете го с черен пипер и чесън на прах. Определете говеждото месо на по-гореща страна на решетката и кафяви го от всички страни само за няколко минути, превръщайки я с клещи докато образува дори, кафява коричка.

    <Ли>

    Поставете фурна -safe термометъра в най-дебелата района на слабините говеждо месо. Преместете слабините към охладител страна на скара и затворете капака

    <Ли>

    Премахване слабините говеждо месо от скарата, когато достигне 125 градуса. - Точно в между състоянието на редки и средни предприятия рядкост. Месото ще продължи да се готви - и повишаване на температурата - колкото нека седи под чадъра на алуминиево фолио. Нарежете въжета, режа слабините и сервирайте. Световния съюз