Можете ли да използвате мляко да ври Pasta

Повечето паста рецепти призовават за вода или бульон като вряща течност. Използването на мляко е по-скъп вариант, който предоставя богата, кремообразна текстура. Той работи най-добре за рецепти, които вече съдържат млечни продукти, и то може да се използва като пряк път за създаване на кремообразни сосове.
The мазнини и протеини в млякото и други млечни продукти, представи няколко предизвикателства, които можете да преодоляват с малко повече внимание по време на процеса на готвене.
Rich Отвъд най-смелите ви мечти
<Ли>

Най-голямата причина да се използва мляко като течна паста за готвене е да се увеличи богатството. Както макароните поглъща млякото, тя става по-нежна и се развива по-богата, кремообразна текстура на повърхността. Това е идеално за ястия като макарони и сирене, където всяка допълнителна мекота подобрява крайния рецептата. Това е важно да се използва мляко с поне някои мазнини за тази цел, обаче. Шпакловъчна и един процента млека имат по-малко влияние върху крайния текстурата на тестени изделия. Два процента и пълномаслено мляко работят най-добре под формата на течност с готвене на паста. Световния съюз Secret да Simple Сосове
<Ли>

Можете да изберете да готвя спагети в млякото, за да се намали количеството на труда, участващи в създаването на сос. Професионални хранителни фотографи в бяло на Райс Couple препоръчват добавяне сирене директно на паста, която е била приготвена в мляко за производството на един съд макарони и сирене. Можете също така да посварявам паста като спагетите във вода, след това се завърши процесът в сос на млечна основа, за да се намали необходимостта от пещ за печене или няколко саксии. Световния съюз Как да се изрежат подсирване
<Ли >

Pasta готви най-добре във вода, когато течността достигне своята пот кипене, но никога не трябва да се вари мляко. Високите температури насърчават млякото да се разделят и пресичам, създавайки бучки текстура. Вместо това, оставете да къкри на тестени изделия в млякото на слаб огън, докато тя поглъща голяма част от течността. Ако вашата рецепта призовава за кисели съставки, като домати, добавете ги бавно към млякото, като се разбърква непрекъснато. Това допълнително намалява риска от пресичане. Световния съюз Отглеждане дебела кожа
<Ли>

Ако загрява млякото на котлона, може да забележите, че тя се развива гъста, богата на протеини кожата. Този материал е безвреден, но може да бъде дъвчащ и неприятно. При готвене спагети в млякото, отстранете кожата преди сервиране ястието или се разбърква периодично, за да се разбият на протеиновите кичури. Hot мляко също така понякога се образува кожата, докато тя е на охлаждане. За да се запази това да се случи, натиснете восъчна хартия или найлон срещу повърхността на диска, за да се намали изпарението. Световния съюз