Browning кръгла Steak (5 стъпки)

Round пържола, какъвто е случаят с много кръгли основното разрязване от кравата говеждо, е с ниско съдържание на мазнини, с високо съдържание на сухожилия и лишена от вкус. Като такива, повечето рецепти, които призовават за кръгла пържола са или задушени бавно или използвани като част от яхнии и супи, които се готвят за дълги периоди. Един от начините да добавите аромат на кръгла пържола и рецептата, че той се използва в е в кафяв пържола. Някои рецепти, като например швейцарската пържола или задушено говеждо, призовават за добавяне на брашно преди покафеняване. Голям тиган е най-добрият вариант за препичане кръг пържола.
Което ви е нужно
Round пържола
хартиена кърпа
Knife
Дъска
Брашно

Bowl
Подправки
Skillet
Растително масло
Клещи

Инструкции
<ол> <Ли>

Изплакнете кръг пържола по хладно течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете кръг пържола в размер имате нужда от помощта на нож и дъска за рязане. Например, ако вземането задушено говеждо, нарязани на 1-инчови кубчета; ако направи Swiss пържола, нарязани на 4-6 парчета, равна по размер.

<Ли>

Добавете брашното и подправки, за да купа. За всяка чаша брашно се добавят 2 супени лъжици общо на подправки; опции за смесените подправки включват лук на прах, чесън на прах, смлян мащерка, риган люспи, изсушен босилек, магданоз, сол и смлян черен пипер. Леко драга говеждото месо в брашното и се отърси от всеки излишък. Повторете за всички части на кръгла пържола.

<Ли>

Загрейте голям тиган на умерен висока температура. Добавят се около 1 1/2 до 2 супени лъжици растително масло, за да се покрие повърхността на тиган. Поставете говеждото месо в тигана, след като маслото в тиган започва да блясък. Поставете месото в тенджерата от себе си, за да се избегнат пръски от горещо олио.

<Ли>

Brown говеждото месо за около пет минути или докато кора форми и месото лесно освобождава от тигана. Използвайте чифт щипци, за да включите кръглите пържола парчета. Използвайте за движение сотиране или се разбърква с дървена лъжица, ако използвате кръгли пържола кубчета.

<Ли>

Brown кръглата пържола за допълнителни пет минути или продължи сотиране, докато бучките от говеждо месо са запечени целия път наоколо , Извадете месото от жегата. Световния съюз