Pan-пържене изисква много по-малко петрол, отколкото дълбоко пържене, и може да бъде подходящо приложение за масло. За най-добри резултати, използвайте обезкостено, без кожа пилешки парчета, които са били удряха тънка; тази подготовка ще позволи на пилето да се готви бързо, преди маслото има шанс да се изгори. Използвайте същото количество масло, както бихте масло; голям тиган изисква около една чаша или две пръчки, на масло, за да изпържи четири пилешки гърди. Ако се окаже, че пилето се нуждае от повече време, за да се готви, но маслото вече е започнал да гори, прехвърляне на пилето печене лист, снабдена с решетка, и да завърши готвене пиле във фурната.

<Бразилски > Фурна-Fried Chicken
<Ли>

Алтернативен метод за получаване на пържено пиле е да се използва фурната, което премахва необходимостта от масло или олио. За най-ароматно фурна пържено пиле, мариновани пилешки парчета на първо място; мътеница е чудесна марината, защото тя добавя аромат и tenderizes месото, но се уверете, че покритието е добре подправена. Може би Загрейте фурната до висока температура, за да се гарантира, хрупкав, кафяв екстериор, а след това се пече пилето върху решетка, за да се предотврати дъното от получаване наводнения. Световния съюз изяснени Butter
<Ли >

С премахването на твърдите вещества на млякото и влагата, вие ще получите изяснени масло, което ще повиши дим точка на маслото до около 400 F. Въпреки това, дълбоко пиле за пържене в изяснени масло не е практично за повечето, защото изисква много време и голямо количество масло - вие трябва да започнете с около 25 процента повече масло, отколкото искате да се окажете с. Опитайте се да използвате изяснени масло за пан-пържене, но имайте предвид, че няма да има същата богата, подпис аромат, тъй като редовното масло. Световния съюз