Как да Deglaze един тиган без Wine (6 стъпки)

Въпреки, че виното е често срещан избор за деглазиране течност, други течности, като бульон, склад или бира, са също толкова ефективни, а понякога и по двойки по-добре с храната. Деглазиране отнася до изливане на течност, като вино, в горещ тиган веднага след готвене в него да се отстранят всички карамелизирани парчета храна. На карамелизирани парчета, които се придържат към тиган, известен като любители, имат силен, концентриран аромат. Деглазиране обикновено се използва след готвене на месо, но някои препарати, като карамелизирани ябълки, да се възползват от него неща.
Ви е нужно
1/4 чаша ракия или бира
дървена лъжица
<Бразилски > 1/2 чаша склад, бульон или вода

Brandy и Ale
<ол> <Ли>

Извадете храната от тигана, и се регулира топлината на печката, за да високо, колкото влагата в тава започва да се изпарява. Вдигнете тигана на няколко инча от печката, и положението на тялото си далеч от тигана.

<Ли>

Налейте 1/4 чаша ракия или бира в тигана, и да позволи на пламъка, ако всеки, за да се разсее. Изстъргва дъното на тигана с дървена лъжица, за да се отстрани любители.

<Ли>

Върнете тигана на печката, и намалете температурата до средно. Продължете готвенето брендито, докато намалява с три четвърти по обем. Световния съюз Безалкохолни
<ол> <Ли>

Извадете храната от тигана, задаване на топлината към висока, и финала готвене на разстояние влагата в тигана.

<Ли>

Поставете лицето и тялото далеч от тигана. Изсипете 1/2 чаша наличност, бульон или вода в тигана и се изстъргва дъното с дървена лъжица, за да се отстрани любители.

<Ли>

намалете огъня до среден и се готви на течността до намален с три четвърти по обем. Световния съюз