Заместители на Бамята

Бамя, с нечетен си форма и твърди хребети, е обичан от някои и се отврати от мнозина като тя произвежда слуз, когато се порежете или варени, която мнозина намерите отблъскващи. Pair това заедно със своя интермитентна наличността и по-често, отколкото не, вие ще откриете себе си в търсене на бамя заместител. Какво ще изберете, зависи от това как са планирали да се готви или да използвате бамята.
Като сгъстител
<Ли>

Когато кройка и варени, бамя произвежда мазен гел, който помага сгъстява течности, най-вече <ем> Луизиана бамя
. Бамя в бамя е такъв отличителен съставка че когато gumbos са направени с бамя, те са известни само като "бамя бамя", независимо от наличието на други съставки. File прах - сухо лавровото листа, които са били смлени на фин прах - може да се използва на мястото на бамя да се сгъсти бамя. Въпреки това, той добавя аромат, подобен на безалкохолна бира с бамя. Докато някои като този, това е отблъскваща за други. Ако не разполагате файл прах, царевично нишесте или брашно може да се използва на мястото на бамя като сгъстител. Световния съюз в супи или яхнии
<Ли>

Бамята повишава вещество в супи и яхнии, когато неговата основна функция е като зеленчук, не сгъстител - например, бърз сос, като домати, лук и бамя сос сервират на мътеница бисквити. Възпроизвеждането на вкуса и външния вид на бамя в супи или яхнии, добави големи парчета тиквички или патладжан. Когато варени, тези зеленчуци омекнат да се получи консистенция и вкус, подобни на бамя. Световния съюз Fried Всички
<Ли>

Пържен бамя, или цяло, или наполовина, е служил като снек-бара или гарнитура в US Юга. Покрит с брашно или царевично брашно тесто, пържени бамя се сервира с потапяне сос като ранчо обличане, и има малко по-мускусен вкус от бамята и хрупкав екстериор. Храните, подобни на пържени бамя включват пържени тиквички пръчки, които имат подобен вкус и текстура профил и пържени кисели краставички, които са общи като закуска в Южна кухня. На теория, почти всеки зелени зеленчуци може да бъде пребит или пържени и служи на мястото на бамя, въпреки патладжан, зелен фасул и тиквички имат най-сходната вкус. Световния съюз Като Туршия