Какво Flavors Best Маска кисел вкус

Почти всеки е имал опита на ядене и пиене, нещо толкова силно кисел беше почти болезнено. Понякога това е случайно, когато един готвач добавя прекалено много оцет рецепта, или не се добавя достатъчно захар в лимонада. В други случаи това е просто неизбежни, тъй като в случай на лечение. Така или иначе, двете домашни готвачи и производители са силно мотивирани да прикрият нежелани аромати. Производителите могат да се обадят на произволен брой химически добавки на помощ, но домашните готвачи трябва да зависи от съдържанието на техния килер.
Сладост
<Ли>

Сладостта е контрастът да киселост, и е най-основната начин да се балансира със силно кисел вкус. Ето защо изключително проститутка съставки като лимони, лайм и дюли са често съпроводени с рецепти от захар и други подсладители. Сладостта може умерена киселинност до точката, че става освежаващо, отколкото неприятно. Лимонада е известен пример. Без достатъчно захар, то е в устата-нагъването и стягащо, но с твърде много го е преситена. Подсладителите не са подходящи при всички ястия, но когато е уместно, те могат да се използват самостоятелно или в комбинация с други аромати. Световния съюз Salt
<Ли>

Солта е още една от много основни аромати и е достатъчно мощен, за да държи киселост в шах. Сол и кисело сигнали от вкусовите рецептори са както са интерпретирани от една и съща част на човешкия мозък, което го прави трудно да се възприемат нито едно силно, когато двамата са в баланс. Ето защо много кисели подправки включват сол и кисело бонбони понякога имат солено покритие. Малка част от допълнително сол може да намали усещането за киселост, особено ако тя е допълнена с някои сладост. Световния съюз Chili Heat
<Ли>

Топлината на Chili Peppers е много мощен ароматизатор, който може да осигури вкус възприятие центрове на мозъка с цялата стимулирането тя лесно може да побере. Активната съставка в лютите чушки, съединение, наречено капсаицин, активира същите сензори за човешки език, които предупреждават за прекомерна физическа топлина. Мозъкът реагира за да се защити, като намалява чувствителността към постъпващите сигнали от устата, и чрез освобождаване на обезболяващи ендорфини. Нетният ефект, за закусвалнята, е да се прикрие въздействието на киселинност. Световния съюз Други опции
<Ли>

Силно пикантни аромати, като например тези, генерирани от печени или месо на скара, също може да се бори с ефекта на киселост. Един такъв пример е Philippine Adobo марината, която съчетава чубрица соев сос и чесън с оцет, за да придаде на техните вкусове на пилешко и свинско месо. Други храни, които допринасят значително пикантни аромати включват тези в лука семейни, целина, гъби и водорасли. Те се използват в комбинация с кисело аромати в много кухни по света, особено в Азия, където балансът на горещо, кисело, солено и сладко се преследва съзнателно. Световния съюз