Как да Фрай Bone в Chicken

Frying кости пиле използва същата процедура, както и обезкостено пиле, въпреки че тя се нуждае от повече време за готвене. Ползите от използването на кости пиле при пържене включват дълбок аромат, като костта съдържа протеини, които не присъстват в обезкостено пиле, и по-равномерно готвене, тъй като някои обезкостени парчета, като например бедрата, трябва да се клати и изравни преди подготовката. Същите подправки избор, като например прясна мащерка, мътеницата и естрагон, могат да се използват като взаимозаменяеми между обезкостени и необезкостени пиле.
Нещата ще трябва
1 цялата фритюрник пиле, нарязани на две гърди, две бедра, две крила и две кълки
1 кварта мътеница
1 нарязан лук
2 стръка прясна мащерка
1 стрък естрагон
1 чаена лъжичка. прясно смлян черен пипер

2 чаена лъжичка. пушени паприка
2 чаши всички предназначение брашно
2 чаена лъжичка. кашер сол услуги 1 чаена лъжичка. лют червен пипер
2 чаши фъстъчено
Месо термометър

Инструкции
<ол> <Ли>

Смесете 1 кварта мътеница, 1 нарязан лук, 2 стръка прясна мащерка, 1 стрък естрагон, 1 чаена лъжичка. прясно смлян черен пипер и 2 ч.л.. пушени червен пипер в реактивни контейнер.

<Ли>

Сложи пилето, нарязани на части, в реактивни контейнер и се покрива с мътеница марината. Корица и място на долния рафт на хладилника.

<Ли>

Мариновайте пилето в продължение на минимум 12 часа.

<Ли>

Смесете 2 чаши всички -purpose брашно, 2 ч.л.. кашер сол и 1 чаена лъжичка. лют червен пипер. Разстелете подправена брашното в равен слой на плоча.

<Ли>

Извадете пилето от маринатата и се отцежда. Heat 2 чаши фъстъчено масло в тежко дъно тиган (за предпочитане така чугунени) над средно-висока температура в продължение на 5 минути.

<Ли>

Fry пилешките гърди и кълки, а отделно и за 10 до 15 минути, или докато не достигнат една минимална вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт. Извадете ги от маслото и източването на плоча облицована с хартиени кърпи. Оставя 3 минута за маслото да се върне към температури пържене.

<Ли>

Fry краката и бедрата, отделно, за 12-17 минути или докато не достигнат една минимална вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт. Оставя 3 минута за маслото да се върне в температурата.

<Ли>

Fry крилата за 8-12 минути или докато не достигнат една минимална вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт. Оставете маслото да се върне в температурата. Световния съюз