Как да се запечата буркан Без варят (17 стъпки)

Canning е процес на съхраняване на храна, която използва топлина, за да убие мухъл, бактерии и ензими, които в противен случай биха развалят храната. Методът е приложим за голямо разнообразие от плодове, но не трябва да се използва за зеленчуци, месо или риба поради рисковете от хранително отравяне, ако не е завършена успешно. Консервна може да бъде предприета от няколко различни методи, но не всеки има варят в дома им. Следвайте инструкциите по-долу, за да научите как да се запечата буркан без варят.
Което ви е нужно
£ 1 за меки плодове като къпини, малини, кайсии, праскови, сливи или череши.
Един буркан с капак и се запечатва
малка тенджера

8 унции захар
тенджера под налягане
голяма тенджера

фурни Метод
<ол> <Ли>

Загрейте фурната до 300 градуса F.

<Ли>

Измийте бурканите Мейсън старателно и изплакнете с чиста топла вода.

<Ли>

Измивайте плодовете. Сплит костилкови плодове на половина и се отстранят всички камъни и ями. Сложете плодовете в буркана и да използва дръжката на дървена лъжица, за да бутнете плода надолу, докато буркана е пълен и плодът е здраво вклинен на място.

<Ли>

Сложи захарта и 1/2 литър вода в малка тенджера. Довежда се до кипене и се разбърква за да се разтвори захарта. Добавяне на друг 1/2 литър вода. Довежда се до кипене отново.

<Ли>

Изсипете сиропа на кипене върху плода, докато тя е в рамките на 1 инч от върха на буркана. Внимателно прати буркана на контра-горе, за да се отстранят остатъците от въздух и допълване със сироп, ако е необходимо.

<Ли>

Поставете гумените уплътнения и капачки за буркани, но не на винт ленти .

<Ли>

Поставете бурканите за печене лист облицована с вестник в центъра на фурната и се загрява за 50 до 60 минути.

<Ли>

Премахни от фурната и мястото на дървена повърхност, за да се избегне напукване. Плътно винт на метъл банди, докато все още топла и се оставя да се охлади. Световния съюз метод Водна баня
<ол> <Ли>

Подгответе плодовете и буркани след стъпки от 1 до 5 от фурна метод.

<Ли>

Сложи гумените уплътнения и капаците на бурканите и свободно винт металните ленти на място.

<Ли>

Поставете бурканите в голяма тенджера и покрийте с топла вода. Бавно се довежда до кипене в продължение на 25 до 30 минути. За меки плодове като къпини и малини, оставете да къкри в продължение на две минути. За костилкови плодове като кайсии или праскови, оставете да къкри за 20 минути.

<Ли>

Премахване на бурканите от водата, отново затегнете винта-ленти и се оставя да се охлади върху дървена повърхност. <Бразилски>

метод тенджера под налягане
<ол> <Ли>

Подгответе плодовете и буркани след стъпки от 1 до 5 на фурна метод.

<Ли>

Поставете гумените уплътнения и капаците на бурканите и свободно винт металните ленти на място.

<Ли>

Сложете тенджера под налягане пиростия на в тигана и добавете 1 1/2 пинта вода. Оставете да заври.

<Ли>

Поставете бурканите в тенджера под налягане, затворете капака и топлина, докато идва пара от отдушника. Публикуване на контрол 5-килограмова налягане на място и поддържа налягането. За меки плодове като къпини и малини готвя за една минута. За костилкови плодове като кайсии или праскови, готвя за 3-4 минути.

<Ли>

Сваля се от огъня и се оставя да престои 10 минути. След това извадете бурканите от тигана и затегнете винта-ленти и се оставя да се охлади. Световния съюз