Как да стигнем Crunchy пращене на свинско печено

В страни и култури, където свинско месо е предпочитаното месо, буйни богатството на печено свинско е особено ценен. Сред китайците, англичаните и другите свински-обсебен гастрономи, един аршин на специалистите готвач е способността да се подсигури слой от свеж, хрупкава кожа на печено свинско месо. Кожата, или шумът, както се нарича също така, се счита за увенчава славата на свинско печено. За тези, които са свикнали да си подготовка, там са необходими само няколко прости стъпки.
Нещата ще трябва
Дъска
остър нож
кожата-на свинско печено
Хартиени кърпи
Груби сол

Растително масло
тава с багажник
обслужващи блюдо
Алуминиево фолио

Инструкции
<ол> <Ли>

Поръчайте skin- на свинско печено от местния месар или месо магазин. Skin-на свинско понякога може да се намери от вашия супермаркет, както и, ако те имат добра отдел месо. Въпреки това, супермаркет свинско често съдържа допълнителна вода, което го прави по-трудно да се получи добър, свеж кожата.

<Ли>

Сложи печено върху чиста дъска за рязане. Резултат кожата в ромбоидна форма, като се срежат кожата и леко в мазнини слой. Внимавайте да не се намали чрез да свинско месо по-долу. Това позволява на кожата да самостоятелно пердаша, като топенето на мазнините и ще нагоре през съкращенията по време на готвене.

<Ли>

Pat печеното напълно суха с хартиени кърпи и търкайте кожата добре с не-йодирана кашер сол или морска сол. Оставете печеното в хладилник в продължение на най-малко два часа, или толкова дълго, колкото за една нощ, за да помогне на кожата изсъхне, колкото е възможно.

<Ли>

Загрейте фурната до 425 градуса F. Rub или намажете кожата на печено с малко количество растително масло. Разположете печено във вашия печено тиган със страната за кожата нагоре, и го поставете във фурната.

<Ли>

печено при висока топлина в продължение на 25 минути, след това намалете температурата до 325 F, и продължи готвене печено, докато не се направи, за да ви хареса. Извадете от фурната.

<Ли>

Внимателно отстранете свеж кожата и някои от неговите подпомагане слой мазнини, и да ги върне на тиган за пържене. Сложете тиган обратно във фурната и да го изключите. Поставете останалата част от пека на поднос и го покрие хлабаво с алуминиево фолио. Оставете го да си почине за 10 до 20 минути, в зависимост от големината на печеното.

<Ли>

Привеждане на пращене обратно към печеното, след като времето за почивка е пълна. Извая и служат с любимите си ястия страна и сос. Сервирайте малък отрязък от богатото пращенето с всяка част от свинско месо. Световния съюз