Аргументът срещу пускането топла храна в хладилника си е ясна и логична. Горещите елементите повиши температурата в хладилника си, карайки го да работи по-трудно - поставяне допълнително натоварва си кондензатор и охладителна система - и потенциално повишаване на температурата на всички други храни, като ги излагат на риск. Ако сте подготвени няколко галона бульон за по-нататъшна употреба, а след това месене гърне направо от печката до хладилника е наистина проблематично. Няколко затворени съдове, остатъците, от друга страна, няма да се повиши температурата на хладилника си значително. Използвайте вашата преценка и се възползват напълно от стайна температура за охлаждане на първо място. Световния съюз Подредете Deck

Избрани разумно, дори и кратко време за охлаждане при стайна температура може да доведе до рязко намаляване топлина хладилник ви трябва да се справят с. Разделете големи саксии с супа или яхния в плоски, плитки съдове възможно най-бързо. Heat разсейва много по-бързо, когато се намали количеството на течност и повишаване на нейната повърхност. Ако трябва да се охлади цяло гърне, поставете го в мивка със студена вода или ледена вода и се разбърква периодично да се хвърли на топлина. Speed ​​нещата още повече, като амбалажна хладилни гел пакети в сандвич чанти и ги пуснете в пота. Това охлажда храната си по-бързо от хладилни и му помага да се достигне температура на хранително-безопасно след по-кратко време в хладилника. Световния съюз Хладилници-интелигентните системи за съхранение
<Ли>

Всеки вас време отворите хладилника си, вие се затопли вратата и предната част на рафтовете, така сложиш топли храни в задните ъгли, където това е най-студения. Използвайте най-малките и плитките контейнерите можете, защото тези, разсее топлината от най-бързо. Не ги стека, защото когато го направите, можете да започнете удвояване тяхната термична маса и че забавя охлаждане. Правилната циркулация на въздуха осигурява решаваща тласък на производителността на хладилник, така че се опитайте да оставите достатъчно място между и около вашите горещи храни. Ако знаете, че ще се подготвя голяма партида от храната за охлаждане, отделете няколко минути, преди да отстраните всички остарели храни и намаляване на въздушния поток-блокиращи безпорядъка в хладилника си. Световния съюз