Как да готвя пиле в палачинки (7 стъпки)

Сръчни резултати пържене в свеж и ароматен пиле, но това горещо масло може да бъде ужасно негостоприемна среда за търгово птица. Панировка или побой на парчета пиле първото предпазва кожата и месото от интензивно нагряване на маслото, с добавена полза за осигуряване на свеж, златисто покритие, което е едновременно вкусно и око-приятен. Една партида от любимата си палачинки, или надраскване, изработен или от комбинация, е бърз и лесен вариант.
Което ви е нужно
Хартиени кърпи
Растително масло
Deep тиган
Пърженето термометър

сол и черен пипер
брашно или суха палачинка микс
клещи
Instant-чете или месо термометър

Инструкции
<ол> <Ли>

Смесете палачинки от любимата си рецепта или от указанията на любимия си марка микс.

<Ли>

Нарежете си пиле или пилешки парчета и ги подсушете с чисти хартиени кърпи. Големи гърди готви по-бързо и равномерно нарязани на половина, а краката и крилата трябва да бъдат разделени в мястото на съединяването на по-малки парчета.

<Ли>

Изсипете 3/4 инча на олио в широк, дълбок тигана. Загрейте олиото на средно-висока от горната котлон, докато достигне 350-375 градуса по Фаренхайт на вашия термометър пържене.

<Ли>

Season пилешките парчета щедро със сол и черен пипер, след което ги драга леко в брашно или сух палачинка микс. Отърсете превишението, а след това се потапя всяко парче в тесто. Прехвърлете пилето да си тиган, с помощта на клещи, за да запази пръстите си далеч от гореща мазнина. Температурата на маслото ще падне до 300 или 325 F, подходяща температура за пилето внимателно готвя.

<Ли>

Cook пилето за 7-8 минути, докато тестото се превръща коричка и златисто. Обръщане на пилето с щипци и я оставете да се готви за още 5-8 минути, в зависимост от големината на парчетата. Наблюдение на температурата на маслото си, и намалете силата на топлината, ако тя е над 325 F.

<Ли>

Премахване на едно парче от пилето и го поставете термометър месо или моментално прочетете в най-дебелата част на гарантира, че вътрешността на пилето, стигна храна безопасна температура от 165 F. го връща на тигана за още няколко минути, ако е необходимо.

<Ли>

Drain пилешките парчета на няколко дебелини на хартиена кърпа за 2 до 3 минути преди сервиране. Световния съюз