Как да Can Домати Без лимонов сок (6 стъпки)

Консервирани домати изисква стойността на рН достигне 4.6 или по-ниска, за да се предотврати развитието и оцеляването на микроорганизми. Изследване, направено от Северна Дакота държавен университет показа, че рН на домати с първа награда е 5.0. Варят често добавете лимонов сок за понижаване на рН. Въпреки това, вместо да можете да използвате критик киселина или 5 на сто оцет киселина за намаляване на рН на вашите домати с безопасното диапазон при консервиране.
Което ви е нужно
варят налягане
Лимонена киселина
Домати <Бразилски>
буркани и капаци
захар (по избор)

Инструкции
<ол> <Ли>

Изберете домати, свободни от болести. Доматите трябва да се качват от лоза пред замръзване или преди лоза умира обратно или рН на доматите може да бъде по-висока, отколкото е приемливо. Safe консервната се прави с узрели, плодове, свободна от заболяване от жива, здрава лоза.

<Ли>

Измийте доматите във вода. Донеси гърне с вода да заври. Използвайте прашка да натопи всеки от доматите в кипяща вода за до 60 секунди, докато кожата се разделя. Потопете доматите в студена вода и се изхлузи кожите. Ядро на доматите.

<Ли>

Измийте бурканите за консервиране и подготовка на капаците според указанията, предоставени от производителя. Добавете 1/2 чаена лъжичка. лимонена киселина във всяка кварта буркан, или 1/4 чаена лъжичка. във всеки литър буркан. За да се компенсира кисел вкус, можете да добавите 1-2 ч.л.. захар. Поставете доматите в буркани, остави празнина на 1/4 инча от върха на буркана. Ако не искате да използвате критик киселина, можете да използвате 4 супени лъжици. от 5 на сто оцет киселина на кварта буркан. Имайте предвид, че оцетът може да предизвика нежелани промени във вкуса на доматения продукт.

<Ли>

изсушават устните на бурканите. Нанесете капаците на бурканите, осигуряване на добро уплътнение. Поставете скарата и два инча на вода в човек който консервира храна на налягане. Добави бурканите да скарата. Затворете капака на човек който консервира храна на налягане и я закрепете. Поставете човек който консервира храна на натиск върху печката и обръщане на горелката към висока температура. След парата е излиза от човек който консервира храна под налягане за 10 минути, затворете парата в габарит и да започне повишаване на налягането на човек който консервира храна и буркани. Време на процеса в зависимост от вашите кота и вида на доматен продукт (салса, супа, доматени половинки) сте консервиране.

<Ли>

Премахване на човек който консервира храна на натиск от страна на топлина, когато времето изтече. The човек който консервира храна трябва да се охлади до Снемете налягането (т.е., на габарита трябва да е на нула), преди да го отворите и да вземе бурканите навън. След като извадите бурканите, нека седи в продължение на 12 до 24 часа на въздух-хладно.

<Ли>

Проверка капаците за добро уплътнение след бурканите готино. Отпуснете ленти капака и провери състоянието на пломбите. Ако уплътнението на капака има тире, защото е запечатано и е готов да се обозначат и магазин. Ако капакът не се отмества, че не е правилно затворен, като в този случай трябва да се определи дали съдът или капакът е бил дефектен и повторете стъпки 4 и 5, като се използва нова пломба капак, буркан или лента.

<Бразилски >