Как да Salt влага от патладжан

Осоляване патладжан също е уместно наречена "изпотяване", защото на перлите вода, които се събират по кожата по време на дейността. Влагата се изтегля от горчив плът чрез поръсване със сол, в процес, известен също като дегоржиране, за да се направи на патладжана по-апетитни. Тази процедура е по-важно с големи сини домати, отколкото по-младите - първият съдържа изобилие от кафяви семена, които са причина за горчивината. Също така този процес кантори месото на възрастните патладжани, които имат тенденция да стане на каша при готвене.
Нещата ще трябва
кошер сол
Патладжан
Knife
рязане повърхност

две тави
Хартиени кърпи
2 бр. смесване купа

Инструкции
<ол> <Ли>

Измийте патладжана обилно под течаща студена вода. Dry с ястие кърпа и поставете върху дъска за рязане.

<Ли>

Нарежете патладжаните прослужено начини на филийки 1/2 инча дебелина. Поставят се два пласта хартиени кърпи над един от най-тави. Salt двете страни на всяко парче и ги поставя в един слой в горната част на хартията.

<Ли>

Сложи още два слоя хартия кърпа отгоре на патладжан слой. Сложете другата изпичане лист над слоевете. Напълнете купата смесване с вода. Поставете го в горния изпичане лист.

  • Натиснете филийки за половин час. Премахване на патладжана изпод кърпи печене лист и хартия, и изплакнете всяко парче бързо под течаща студена вода. Патладжан вече е готов да добавите към ястие. Световния съюз