Как да Blanch зелен фасул

бланширане зелен фасул изважда естествена сладост присъства в зеленчуците и ги превръща от един тъп, бледо зелено до блестящ, наситен цвят. Бланширането също така поддържа зеленчуци, считано от получаване на каша и предотвратява загубата на хранителни вещества, което го прави важна стъпка в подготовката на зелен фасул за замразяване. Можете да използвате прясно бланширани боб в салати или като гарнитура.
Green Bean Подготовка
<Ли>

Отрежете връхчетата боб в двата края, премахване на дървесна стъблото и тънка, къдрава опашка. Отрежете и изхвърлете всички с променен цвят или омекотени части от зърната. Измийте суровите зърна добре под течаща вода, преди да ги готвите. Можете да бланширайте зелен фасул отрязват и цели или нарязани на малки парчета, но държат на парчета последователно номерирани, даже приготвяне. Световния съюз бланширане Методи
<Ли>

Бланширайте боб по варене или пара. Въпреки че можете да технически Бланширайте боб в микровълновата, тези методи водят до неравномерно готвене, в резултат на лошо текстура и цвят. Вместо това, донесе голяма тенджера с вода да заври, като се използва един галон за кг боб; сол е по избор. След като водата достигне търкалящ се вари, спуснете внимателно боба във водата и го чакаме да се върне до възпаление. В този момент, нека боб готвя за още 3 минути, след което ги извадете бързо с помощта на цедка черпак или щипки. За пара Бланширайте си боб, не прибавят повече от 1 или 2 инча на вода в голяма тенджера и го оставете да заври. Подредете боб в един слой в парен кошница и го понижи в пота. Корица и парна боба за 4-5 минути.


Охлаждане и съхранение на Бланширани Beans
<Ли>

Веднага след като дръпнете боба от водата, веднага ги потопите в един подготвен купата на ледена вода. Оставете боба потопени толкова дълго, колкото той взе да ги бланширайте, обикновено 3 до 5 минути. Отцежда внимателно зърната след охлаждането им. За да замрази или да ги съхранява в хладилник, опаковка отцежда и се охлажда бланширани зърна в контейнер хранително-безопасна, оставяйки 1/2 инч от пространството в горната част. Store боб в хладилника за до четири дни, или във фризера за до един месец Световния съюз Използването Бланширани Beans
<Ли>

Бланширани зелен фасул може да се яде веднага. - - все още топло - облечен със сол, черен пипер и зехтин или масло за прост, с леко гарнитура. Охладените зърна могат да се добавят към салати, когато тяхната дължина и брилянтни цветове добавят визуален интерес. Добави пребледня, охлажда боб да нарязан салата, маслини, твърдо сварено яйце и пара риба тон и ги обличат с Дижон винегрет за френско влияние салата. На бланширани зърна могат да бъдат добавени към пикантен, сладък дресинг с масло сусамово семе и чесън, след което хвърли с карамелизиран лук и червени чушки за пикантен, зелен боб ястие. Световния съюз