Как да се готви Лондон печено месо на скара на дървени въглища (6 стъпки)

Въпреки, че "Лондон скарвам" се отнася до техника подготовка, някои готвачи и касапи го използват, за да се отнасят до няколко "трудни" разфасовки от говеждо месо, като например Съвет филе и фланг пържола. В по-традиционния смисъл на думата, London скарвам включва мариноване разреза и след печене, пан-пържене или печене. Чрез варене London скарвам със скара на дървени въглища, ще се сблъскате с няколко предизвикателства, които леко опитен готвач могат да се обръщат. Предизвикателството на готвене London скарвам на скара на дървени въглища е в управлението на пламъка, след като месото е запечени от двете страни.
Нещата ще трябва
Grill
Чесън
Оцет

Ginger
Cut на говеждо месо

Как да се готви Лондон печено месо на скара на дървени въглища
<ол> <Ли>

Season говеждото месо с черен пипер и сол. Обелете и зарчета чесън. Смесете чесъна с джинджифил и оцет, който ще произвежда вкусна марината. Нанесете марината - или друга марината по ваш избор -. Разреза

<Ли>

Сложи го в пластмасов цип топ чанта, така че месото може да се накисва в маринатата за една нощ във вашия хладилник.

<Ли>

Оставете месото да се срещне стайна температура, като го извади от хладилника два часа преди готвене.

<Ли>

Загрейте грила от подклажда на Дървени брикети около 30 минути преди готвене. Публикуване на говеждото директно върху скарата. Когато дъното напълно кафяви, обръщате месото свърши. Оставете сока да се издига на върха.

<Ли>

Обърни температурата значително, след като месото е покафенеят. Регулиране на температурата е трудна за овладяване и може да отнеме няколко опита. Някои ентусиасти печене, създадени им грил, така че те имат по-горещи и хладни зони. След това, той се превръща във въпрос на изместване на границата с охладител зона. По-малко опитни грилове ще използват отворите за регулиране на въздушния поток и температура.

<Ли>

Движи от директно върху скарата, ако тя започва да гори по ръбовете.

<Бразилски >