Как да използваме Mesquite дървесен чипс за BBQ

Използване на полето дърва за пушене и готвене значително подобрява вкуса на всички видове месо, да се подготвите за барбекю. Mesquite дървесен чипс добавят опушен и леко сладък аромат, и отдавна са един от любимците на опитни готвачи барбекю.
Нещата ще трябва
барбекю, дървени въглища или газ
Чугунена пушач
<Бразилски > Mesquite дървесен чипс
говеждо, свинско, пилешко, риба или зеленчуци

Избор Mesquite Chips
<ол> <Ли>

Купи чисто дърво, не смесица. Тя трябва да бъде суха и твърда.

<Ли>

Чиповете трябва да бъде 6 до 8 mm широки, без прекалено много малки фрагменти.

<Ли>

Чиповете мъст да бъде почистена от прах и други примеси.

<Ли>

Прозрачни чип торбички позволяват да проучи качеството и размера на чиповете преди да купите. Световния съюз за пушачи и готвене с Mesquite
<ол> <Ли>

Тютюнопушенето е един добър начин да изнежвам трудни разфасовки месо, както и пиле, риба и зеленчуци. Но дървесен чипс ще изгори бързо и са най-добрите за кратки времена за непушачи.

<Ли>

Използвайте малко количество, около една четвърт чаша, на чипове. Накиснете чиповете във вода за 15 до 30 минути преди да ги използвате.

<Ли>

Нека чипове изсъхне, за да влажна състояние преди да ги добавите към кутията за пушач или източник на топлина.
<Бразилски > <Ли>

Ако не разполагате с пушач кутия, поставете чипове директно върху жаравата. Можете също така да ги увийте в алуминиево фолио, след удар дупки в фолиото, за да се даде възможност на дима да избяга. Колкото повече дупки, на smokier огъня ще бъде. Поставете въглените и чипс от едната страна на решетката.

<Ли>

Поставете месото на страната на скара далеч от газовите кориците (или въглища) и чипове за непушачи. Не се готви месото директно върху източника на топлина.

<Ли>

Оставете месото да се готви бавно. Ребрата са, например, трябва да се готви за най-малко три часа. Дръжте грил капака затворен през това време.

<Ли>

Отворете грил капак и козината на месото с всяко домашно или търговска барбекю сос изберете.

<Ли>

Оставете соса да зададете чрез варене на месото още 20 минути. Световния съюз