Как да се готви говеждо Пола (6 стъпки)

Говеждо полата е midgrade нарязани на говеждо месо, което идва в дълга плоска ивица от диафрагмата мускулна крава. Когато варени правилно, полата говеждо носи аромат много добре и често се използва за направата на фахитас. Поради тази причина, много месари да приемат това парче вкъщи с тях, което прави трудно да се намери. За да се готви полата говеждо, трябва да знаете характера на месото, за да го подготви по начини, които дават най-добри резултати.
Което ви е нужно
1/2 чаша марината

Инструкции <Бразилски> <ол> <Ли>

Подстригване си полата пържола. Някои разфасовки от гърди пържоли могат да дойдат с тънки слоеве от сребро или белезникави тлъстини от външната страна. Това може да се почиства с кола и се отстранява с нож, преди да го готвя. Готвене с тази мазнина върху листа с каучуково парче мазнини, които не могат да се дъвчат лесно.

<Ли>

Марината полата на говеждото с помощта на tenderizer. Природни tenderizers като джинджифил, папая и ананас работата добре с пола говеждо месо. Добави кисели сокове от лимон, лайм или оцет с любимите си подправки, така маринатата се равнява на 1/2 чаша от течността за паунд на полата говеждо месо. Използването на една част кисел сок, една част растително масло, с една супена лъжица любимата си не-натрий-базирани подправка работи добре. Добавете щипка сол, ако искате, но не добавяйте твърде много.

<Ли>

Запечатайте полата на мариноване говеждо месо в найлонова торбичка. Можете да използвате една купа, която съдържа вашата марината толкова дълго, колкото можете да го покрие с фолио, полиетиленово фолио или капак. Поставете полата на говеждо месо в хладилника за шест до 24 часа, като се гарантира, че марината докосва всички страни на полата на говеждо месо. Завъртането на говеждото редовно или напълно да го потопи в тънък слой от марината работи най-добре.

<Ли>

печено месо на скара полата на говеждото чрез позициониране вашия бройлери тиган около 4-5 инча от нагревателя. Уверете се, че сте изключили месото отново и да даде на другата страна, за да готвя, докато направи. Четири минути от всяка страна, когато печене ще се получи рядка варени нарязани. Печене си говеждо пола върху директна топлина за четири минути от всяка страна ще произведе същия ефект като печене, но изсъхва месото повече.

<Ли>

задушавам си полата говеждо, като го поставите в леко намаслена тиган над средно-висока температура. Позволете на говеждо полата до кафяво от всяка страна, се обръща веднъж. Намалете силата на топлината да къкри и добавете достатъчно течност, като бира, вино, сок или бульон, за да позволи на вашия път към готвя за 1-1 /2 часа или докато тя е нежна и направено.

<Ли>

Pan-Скара полата говеждо от нея подкосяване срещу зърно на месото. Поставете олио в тиган над средно-висока температура. Добавете нарязан полата говеждо месо и Саут & # xE9; то в продължение на най-малко две минути от всяка страна или докато направи. Световния съюз