Как да изпуши една Ham в Bradley Smoker

Брадли пушачите използват студен техника пушенето да се пуши месо в продължение на часове и дори дни. Cold пушенето е донякъде подвеждащо име, тъй като месото е пушено не & quot; студено & quot; но при значително по-ниски температури (обикновено под 100 по Фаренхайт), отколкото при традиционните методи за тютюнопушене, като например барбекю babyback ребра. Вие не трябва да се лекува с шунка преди пушене. Просто следвайте тези стъпки към нещата студено пушене шунка във вашия Брадли преди готвене в сочен вечеря.
Ви е нужно
Брадли пушач

Fresh, невтвърдилия шунка

Инструкции
<ол> <Ли>

Подгответе Брадли за пушене, като добавите и отопление Брадли bisquettes, които са специален вид на дружеството от дърво въглища за използване в своята линия от студени пушачи. Изсипете bisquettes в камерата за пушене и да ги запалят.

<Ли>

Bring пушача до температура от около 100 F и поставете прясна шунка в камерата за пушене.

<Ли>

студено пушене шунката за около половината от дължината на времето, тъй като обикновено можете да го готвя, тъй като той ще се пече по-късно. Например, ако се пекат шунката в продължение на 4 часа, когато я подготвят за вечеря, пуши шунката в Брадли за около 2 часа при 100 F за постигане на вкуса, който желаете.

<Ли>

Cool и се съхранява в хладилник на пушена шунка, докато не сте готови да го пекат. Пресни, нелекувани пушени бутове трябва да се пече в рамките на 2 дни от тютюнопушенето в Брадли. Консервираните бутове може да се пуши и хладилни за три до пет дни, преди печене, или замразен до един месец преди печене. Световния съюз