Как да се готви Medium Rare премиер ребро (6 стъпки)

премиер ребро е разфасовка от месо от ребрата на една крава и се смята за първична нарязани. Една от отличителните черти на премиер ребро е капачката мазнини, слой от мазнина, която покрива горната част на ребрата, които се нарязани във и пълнени с подправки. Тази рецепта призовава за седем костна премиер ребро и ще се хранят от 12 до 14 души.
Инструкции
<ол> <Ли>

Използвайте дълъг нож, за да режа по линия на ОСП на мазнини в горната част на седем костна премиер ребро. Изрежете по целия път до края, но не нарязани през целия път. Гарантиране на мастния слой е все още свързан с месото на дъното. Разрезът трябва завъртете капачката на мазнини в голям капак.

<Ли>

Stuff любимите си подправки, месни трие или маринати минута на клапата, след това го затворете. Това позволява на подправките да осъществяват пряк контакт с месото, а тлъстината им пречи да бяга.

<Ли>

Поставете премиер ребро в хладилника и я оставете да седне до 30 минути преди да сте готови да готвач. Махни от реброто и го оставете да седне при стайна температура, докато не го сложите на скара.

<Ли>

Изготвяне на грил на газ за непряко готвене чрез определяне на средна пламък от едната страна. Поставете термометър месо в премиер ребро и сложи месото на скара, срещу пламъка.

<Ли>

Продължи готвене докато вътрешната температура на премиер ребро достига 130 градуса F. на всеки 30 минути , обърнете премиер ребро, за да го насърчи да се готви равномерно.

<Ли>

Когато достигне 130 градуса, извадете го от грила и го покрийте с алуминиево фолио за 30 минути. През това време, температурата на премиер ребро ще продължи да се увеличава от 5 до 10 градуса, го доведе до средно рядко. Извая и сервирайте. Световния съюз