Как да направим сорго Меласа

сорго меласа, известни също като сладко сорго, е сладък, тъмен сироп, който се използва широко в южната част на САЩ по време на 19-ти и началото на 20 век. Вместо да се използва захар, рецептата призовава за сок от сорго тръстика. Тези дни, сорго тръстика фрезоване е рядко изключение на разпръснати операции в малки семейни ферми в Юга. Ако не разполагате с възможност да се закупи от един от тези фермери, можете да намерите вашия сорго сок в мрежата, за да меласата, както е указано по-долу.
Което ви е нужно
сорго сок
Evaporator панорамно
Дърва

голяма дървена бухалка
големи метални черпак
Skimmer

Инструкции
<ол> <Ли>

Намерете място, на открито, за да се построи малка дърва, върху които ще се вари сока сорго да меласата.

<Ли>

Изграждане на дърва и поставете голяма, compartmentalized изпарител тигана на огъня.
<Бразилски > <Ли>

Изсипете сока на соргото тръстика във всяко отделение на нагретия изпаряване тигана и го оставете да заври, като се разбърква от време на време с голяма дървена бухалка.

<Ли>

Нека сока оставете да къкри за около 2 & # xBD; часа.

<Ли>

Използвайте скимер готвене или сито на често обезмаслено кожата, подобни на повърхността на меласата, която образува по време на процеса на готвене на.

<Ли>

Следете всяко отделение, за да видите, че всяка партида се удебелява на мед консистенция. Ако течността е с променлива облачност качество към него, това означава, че сиропът все още не е направено.

<Ли>

Премахване на меласата от тигана с голяма метална кофа, когато е тъмно кехлибарен цвят с дебел, сиропирани консистенция. Черпак сиропа в бутилка или друг стъклен съд за съхранение. Световния съюз