За Colonial Кухни

Кухнята в колониален дом е бил център на всички дейности. Тук, жените направиха готвене, деца-та и четат от светлината на камината, жителите са на топло в студените есенни и зимни дни и членове на семейството често спяха пред горещите въглени. В действителност, това не е много по-различно, отколкото днес, когато хората често се събират в кухнята, а не в официалната дневна или трапезария. Хората обичаха е от храната преди стотици години, и те все още го обичам и днес.
Факти
<Ли>

Colonial жени варени над голяма открита камина, а не печка. Подготовка на хранене пое голяма част от физическо усилие. Те трябваше да носят тежки кофи с вода и чайници на храна и се въвеждат в трупите на огъня. Също така беше много мръсна работа, с дима духаше в лицата им, пърлене косите си, изгарящ дрехите си и изгаряне на лицата им. Ранните колонисти не са имали мачове. През нощта, пепелта бяха покрити, така че ще има да жарава на следващата сутрин. Само по-заможен заселници духало запазването на жаравата в пламък. Повечето други хора трябваше да паднем на нивото на пода и взривяване на горещи въглени. Ако това не е работа, това е една дълга разходка на съседите да заемат някои горещи въглени.
Жените също заклани птици, пушено месо, направена масло и сирене, зашити и ремонтирани дрехи, прежда и плат, изработен сапун и консервирани зеленчуци. Световния съюз Идентификация
<Ли>

колониална кухнята имаше много прибори и приспособления, и някои от тях са все още се използва днес. Голяма вечеря пота или чайника на който висеше на кран над огъня е бил един от най-важните прибори. Той често може да побере до 10 литра течност или храна и тежеше над 20 кг. Саксията е обикновено пълни с яхнии, приготвени от месо и зеленчуци
Някои от меса са варени точно на въглищата в трикрако тиган. (Наречена & quot; паяк & quot;) или печени над огъня на шиш. Жените ще висят някои птици или месо в пред камината и да ги превърне редовно. Бенджамин Франклин дори изобретил механична Търнър в 1740.
Кухнята също може да включва дълга дръжка тиган, тиган тиган за топъл хляб и се пече на гулаш или печка с тясно монтирано покритие. Смесване и трапезни съдове бяха обикновено домашно приготвени от дърво. Pewter, сребърни и стъклени предмети не са били използвани много често. Обикновено имаше лъжици за хранене и ножове за рязане на месо, но малцина вилици. Световния съюз Удобства
<Ли>

В повечето случаи, камината имаше тухлена фурна, които са отворени за комина и се държат затворени с тежка желязна врата. Хлебарят ще запали огън във фурната от суха печка дърво, който горял в продължение на 2-4 часа, докато тухлите са горещи. Тогава хлебарят определена температура на фурната от чувства топлината, идваща от отвора. Това не е необичайно да видите една жена без косъм от ръцете й, защото той е бил подписан на разстояние от топлината. Когато хлебарят реши фурната е достатъчно гореща, въглените и пепелта се отстраняват и фурната се пълни с баници, хляб или други тестени изделия. След като храната се пече, той се отстранява от пещта с дълга дръжка дървена шпатула нарича & quot; кори & quot; или & quot; парче & quot; (Като този, използван днес в пицария).
Някои колониални домове са имали отделни smokehouses за пушене и съхранение на месо. По-големите от тях ще бъдат споделени от няколко семейства. Пушенето запазена месото, така че ще продължи по-дълго. Световния съюз Function
<Ли>

Хората ядат много пресни плодове и зеленчуци, в зависимост от сезона. Те също така яде месо, пиле и морски дарове веднъж или два пъти на ден. Семейства съхраняват храна, а понякога и пушено месо в избите. Захарта е много скъпо, а млякото беше запазена за кърмачетата. Чай и сайдер бяха популярни за хора от всички възрасти. Тъй като млякото е луксозен, мъжете често пиели бира, дори и за закуска!
Settlers млади и стари обичаше готвене царевица по много различни начини. Тези, които са живели на разстояние от мливни мелници земята им царевица или с ръка мелничка или хаванче. Този разтвор е голям блок от дърво, което имаше изгоряла дупка най-малко един крак дълбоко. Чукалото беше дълъг и кръгла каменна, че претегля до 12 кг., Или дълго и закръглена блок от дърво. Световния съюз погрешни схващания
<Ли>

Често се казва, че колониалната жени загинаха при дрехите си, уловени на огън, докато те са били готвене в близост до голямата камина. Въпреки това, някои историци казват, че това е мит. Те обясняват, че жените обикновено носели естествени материали като лен или вълна. Нито един от тях са лесно да се запалят. Дрехите им ще тлее и пуши на първо място, и готвача ще знае пожар е пивоварната, преди да стане твърде сериозна. Разбира се, това никога не е било безопасно да има открит огън, когато децата са наоколо, така че е много важно, за да гледате на младежите, когато те са били в близост до отворен огнището.
Имаше много други опасности за преселниците, като глад , заболяване и диви животни. Кабина пожари също са доста общи, и готвене в крайна сметка е било направено в отделен кът от къщата, за да се намали опасността от опожаряването на къщата. Световния съюз