Как да Сотирайте гъби и лук

Кратко пан-готвач в малко масло или зехтин е всичко, което е необходимо да се създаде проста, но ароматно гарнитура от сотирани гъби и лук. Простият страна също е добре дошло допълнение към сосове за спагети и се разбърква-пържени картофки и е като у дома си сгушена на върха на пържоли и гювечи. Добавянето на пресни билки и подправки, няколко пръски от ароматен течен готвене или съставки като зелен пипер звънец позволяват на готвача да създадат аромати, които ще допълнят никакви придружаващи ястия.
Почистване и Prepping Гъби
<Ли>

Почистете гъбите преди готвене, с влажна хартиена кърпа или мека четка-настръхна, за да отстраните замърсяванията или песъчинки. Тъй като гъби лесно абсорбират влага, почистване с вода трябва да се избягва. Въпреки това, много мръсни гъби или такива с трудни за почистване зони могат да бъдат накратко изплаква с хладка, течаща вода, а след това потупа суха за отстраняване на излишната влага. Подстригване на краищата на стъблата или да ги премахнете изцяло от сортове като shiitakes които имат жилави стъбла. За да се гарантира дори готвене, парче, тримесечие или зарове гъби на парчета със сходна големина. Световния съюз Prepping Лук
<Ли>

Премахване на корена и стволови краища от една глава лук, както и труден, подобен на хартия екстериор слой. Нарязани на филийки или кубчета, по-малки парчета, което ги прави подобни по размер на придружаващите гъбите, така че те се готви равномерно. Ако се използват допълнителни съставки като зелен чушка, парче или да ги зарчета да съответства подготовката на гъби. Световния съюз сотиране гъби и лук
<Ли>

Добави една чаена лъжичка или две от нефт или масло на тиган и да доведе до средно до средно-висока температура; избегне добавяне прекалено много масло като гъбите ще го поглъщат. Когато маслото блещука с топлина или маслото е започнало да се балон, добавете лука на тиган и варете, непокрити, докато прозрачни, приблизително от 3 до 5 минути. След това добавете гъбите, като се разбърква, за да палто с олио или масло. Поръсете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Cook, като се разбърква често, за приблизително 10 минути. Ако добавяне чушки, да ги въведат в тигана близо до края на времето за готвене, в зависимост от нивото на чистотата желания. И двете гъби и лук трябва да бъде златисто кафяво и карамелизиран на външен вид, и гъбите трябва да бъдат нежни, но не жилава. Световния съюз Довършителни Соте