Пица Stones срещу един Pizza Tray

Използване на специализиран пица камък или тава може да помогне коричка пица се хващаме, че ресторант в стил хрупкавост. Пица камъни могат да бъдат кръгли или квадратни и изработени от дърво или керамика. Пица тигани или тави обикновено са направени от метал. Изборът да се използва тава за пица или камък е най-вече въпрос на личните ви предпочитания.
Фурни Logistics
<Ли>

Когато използвате камък за пица, вие се нагрява пещта с камъка вътре. Направи пицата на тезгяха и след това да го прехвърля върху гореща пица камък във фурната. Това трябва да се произведе хрупкава коричка. При използване на пица тиган, сложете пицата заедно директно върху тавата, след това пуснати на тавата в предварително загрята фурна. Световния съюз Pizza Shape
<Ли>

Пици, приготвени на пица камъните ще бъде свободна форма, както вие ги направи на тезгяха, а не върху камъка. Ще трябва да се търкаля и се простират на тестото, така че това не е по-голям от камъка пица, но формата не трябва да бъде перфектен кръг или квадрат. Пици, приготвени на корита ще бъдат от размера и формата на тавите, върху която са построени. Световния съюз кора Texture
<Ли>

Защото пица камъни вече са горещи, когато пиците отиват в фурната, кората на тези пици ще бъдат по-хрупкави. Пица камъни също да съкратят малко време на готвене. Пица тави произвеждат хрупкава коричка, въпреки че земната кора ще бъде по-малко хрупкави, отколкото с камък пица. Размерът на месо и сирене върху пицата също ще диктуват хрупкавост, като гарнитурата изолират кората от източници на топлина. За crispiest пицата, не го претоварвайте с гарнитурата. Световния съюз Напомняния
<Ли>

Пица камъни ще останат топли за по-дълго след напускането на фурната, така че да се справят камъка с грижа и внимавайте да не се изгорите. Пица тави също ще бъде горещо, след като те са отстранени от фурната. Пица камъни са тежки и се чупят лесно, ако ги пуснете. Stones трябва да се избърсват с влажна хартиена кърпа или кърпа за ръце, докато тигани може да се измие с препарат и топла вода. Световния съюз