Как да се готви сьомга в Fish Kettle

Рибни чайници окажат най-полезни, когато бракониерството цялата сьомга, които измерват около 22 инча или по-дълго - твърде голям за повечето саксии. Риба чайници настанят не само от размера на цялата сьомга, те правят го повдигнете от течността за бракониерство, без да се счупи лесно, също с подвижен перфорирана багажник. Можете да отвличат сьомга два начина с риба кана: студени и дълбоки. Cold-бракониерството, или привеждане течност да заври след приготвяне на риба в нея, както тя се охлажда, е най-нежния метод на готвене на сьомга, и чайника го прави още по-нежна, защото си плътно затварящ се капак предпазва пара от бягство.
Cold Бракониерството
<ол> <Ли>

Изготвяне на бракониерството течност за сьомгата. Можете да използвате нещо по-просто, като например Даши или склад, или можете да направите бърз корт кюлчета, който е основно зеленчуков бульон - вода, моркови, лук, целина, мащерка и дафинов лист - с лимонов сок и сухо бяло вино, за да вкус. Chill течността бракониерството в хладилника преди да го използвате.

<Ли>

Отрежете хриле сьомгата, ако присъства. Поставете цялата сьомга или филето от сьомга върху скарата в чайника риба. Изсипете течността за бракониерство над сьомгата, докато просто покрита.

<Ли>

Сложи чайника риба над две горелки на печката и да зададете топлината на двамата към висока. Покрийте чайника риба и нека течност бракониерството дойде да заври.

<Ли>

Премахване на чайника риба от жегата, когато течността за бракониерство заври. Нека сьомгата седне за 30 минути, без да се капака.

<Ли>

Разкрийте чайника риба и повдигнете дръжки стелажа да вземе сьомгата навън. Нека изтичането на бракониерството течност да излезе от сьомга и прехвърли багажник до работна повърхност.

<Ли>

Плъзнете сьомга извън стелажа и върху работната повърхност. Издърпайте гръбната перка - перката на върха на рибата - и го изхвърлете

<Ли>

Направи вертикален резен през кожата от горе до долу, точно зад главата на двете. страни на сьомга. Хванете кожата и я издърпайте от тялото към посоката на опашката, почти като отлепване стегнат отглеждане, с изключение на по-лесно. Ако кожата се придържа към месото във всяка точка, можете да го изстържете лесно с нож.

<Ли>

Сервирайте сьомгата, както е или гарнитура с прясно нарязан билки и лимонови резенчета. <Бразилски >

Deep Бракониерството
<ол> <Ли>

Place цялата сьомга или сьомга филе върху скарата в чайника риба. Налейте достатъчно бракониерството течност в каната за покриване на сьомгата от 3 или 4 инча.

<Ли>

Сложи чайника риба над 2 горелки върху печката и да зададете топлинна енергия за средни. Проверете температурата на течността за бракониерство след 10 до 12 минути, използвайки един миг-прочетете термометър и коригира жега, ако е необходимо, така че остава между 160 и 180 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

отвличат цялата сьомга за 20 до 25 минути и филета за 15 до 20 минути. Махни багажник и дъжд сьомгата. Кожа цялата сьомга преди сервиране. Световния съюз