Как да направим застанали в храните Dehydrator (10 стъпки)

изсушители предприемат догадки на вземане застанали, но не толкова за него ароматизиращи или го е държала без патогени, които могат да причинят заболяване от хранителен произход. Имате толкова много възможности за избор, когато ароматичните пастърма, както когато ароматичните печени на скара или задушено месо, така че използвайте това, което искате и вие не може да се обърка. Безопасността на храните е от решаващо значение, когато дехидратиране месо, защото мазнини - която може да се превърне гранясало рамките на един ден - не се обезводни, но някак седи там събиране бактерии. За най-безопасните, най-добри резултати при вземане на пастърма, използвайте постно говеждо месо, като горната или долната кръгла или гърдите.
Което ви е нужно
пластмасова обвивка
затваряща се хранителни торби
Марината
<Бразилски> хартиени кърпи
Packet силиций кислород абсорбер (опция)

Подгответе Първо
<ол> <Ли>

Отрежете всички мазнини и съединителна тъкан от повърхността на месото. Плътно увийте всяко парче месо поотделно в пластмасова обвивка, и ги поставете в чиния във фризера.

<Ли>

Freeze месото, докато не е фирма през целия път, 01:59 часа, в зависимост от дебелината. Приемайте по една парче месо от фризера и го разопакова.

<Ли>

Slice месото в 1/4 инча-дебели резени по посока на зърното и го поставете в херметичен храна чанта. Подстригване толкова мазнини, колкото е възможно от парчета, докато ги режете. Повторете с останалите парчета.

<Ли>

Задайте торба или торби, отворен в горната част, в плитка чиния. Намалете силата на краищата, така че можете да добавите ароматни съставки, без да се налага да държите чантата отворена с една ръка.

<Ли>

Добави ароматични и марината съставки към месото. За основен солен разтвор, който придава само соленост, смесете 1 чаена лъжичка сол на чаша вода, колкото е необходимо, за да покрие всички парчета.

<Ли>

Запечатайте торбичката, докато натискате като голямо количество въздух възможно. Мариновайте месото в хладилника за 2-6 часа, в зависимост от това колко силно искате да аромат него. Световния съюз дехидратиране месото
<ол> <Ли>

Обърнете месото от чантата и я прецедете в гевгир. Подредете месото в един слой върху поднос или плочи покрити с хартиени кърпи.

<Ли>

Подсушете месото с хартиени кърпи. След това подредете резените месо на сушене стелажи за изсушаване на, отстояние всяко парче около 1/4 инча един от друг. Плъзнете стелажите в изсушител.

<Ли>

Задайте изсушител до 160 градуса по Фаренхайт. Дехидратира рязък докато го свари и жилав, около 04:56 часа.

<Ли>

Трансфер на рязък от изсушител за контейнер за съхранение на хранителни запаси. Можете да съхраните рязък при стайна температура в продължение на един до два месеца, ако добавите абсорбатор силиконова кислород до контейнера. Магазин пастърма без кислороден абсорбер при стайна температура в продължение на един месец. Световния съюз