Как да направите своя собствена Sugar Free Кисело мляко

Кисело мляко започва без добавяне на захар или подсладители, защото те са несъвместими с инкубацията или култивирането процес. Мляко има достатъчно естествена захар за изхранване на културите, които причиняват протеин, за да коагулира и се сгъсти в кисело мляко. Можете да използвате всякакъв вид мляко да се направи кисело мляко, също - цяло, обезмаслено и без лактоза цялата работа. По време на кисело мляко инкубационния активни култури превръщат лактозата в галактоза и глюкоза, единствените горива могат да използват, и да причинят казеин, или млечен протеин да се сгъсти. След като тя се инкубират, обаче, можете да добавите подсладители като стевия за подслаждане си кисело мляко и я държи без захар Нещата ще трябва
Всичко, 2-процента.
, Обезмаслено или без лактоза мляко
Тежки дъно тенджера или холандски фурна
Instant-прочетете термометър

купен от магазина за кисело
кухненски кърпи

Инструкции
<ол> <Ли>

Загрейте фурна, за да се затопли. Изсипете цялото, 2-процента, обезмаслено или без лактоза мляко в тежка дъно тенджера или холандски фурна. Добавете млякото в 1 галон или 1/2 галон суми.

<Ли>

Загрейте млякото до 200 градуса по Фаренхайт на печката с помощта на средна температура, като се разбърква непрекъснато. Вземете тенджерата от печката, когато млякото достига 200 F и се разбърква, докато се понижава до 115 F.

<Ли>

Transfer 1 чаша топло мляко за купа и разбъркайте с 1/2 чаша купен от магазина обикновен, неовкусен кисело мляко за всеки 1/2 галон мляко, използвано. Разбърква смесения киселото мляко и млечни обратно в котела с топло мляко.

<Ли>

Покрийте тенджерата, ако това е това, което се използва, с кухненски кърпи и поставете капака върху него. Увийте целия тиган в няколко дебели хавлиени кърпи и го поставете във фурната. Ако сте с помощта на холандски фурна, просто я покрива с капак и го поставете във фурната, без да използвате каквито и кърпи, за да го изолират.

<Ли>

Подпри вратата на фурната 2 или 3 инча със сгъната кърпа и оставете киселото мляко се инкубират в продължение на 4 до 6 часа. Вземете тиган от фурната след 4 часа, за тънка кисело мляко, или 6 часа, за дебела кисело мляко.

<Ли>

Нека киселото мляко се охлажда до стайна температура в тигана. Добави без захар подсладител на вкус и се разбърква.

<Ли>

Трансфер киселото мляко да херметичен контейнер и да го съхранява в хладилник. Домашно кисело мляко държи около 3 дни. Световния съюз