Какви какао на прах отива в червено кадифе Cupcakes

червено кадифе тарталети се характеризират с поразително червен цвят, подчертани чрез добавяне на какао на прах за задълбочаване на цвят и вкус на тортата е. Вариации на червено кадифе торта рецепти включват култивирани млечни продукти като мътеница в допълнение към комбинация от сода за хляб и оцет сгъната в тесто, за да се даде на тортата излишната влага и асансьор. Тези съставки се противопостави на средства за сушене на какаото тежки, като вида на прах зависи от измереното количество използвани и допълнителни преобразяващи агенти в рецептата.
Natural какао на прах
<Ли>

All какао на прах се прави чрез премахване на три четвърти от какаовото масло от шоколадов ликьор и обработка на получената прах, докато глоба. Natural, неподсладено какао на прах, все още съдържа естествено срещащи киселина намерени в шоколад. В резултат на това какао на прах реагира с содата алкален призовава в червено кадифе торта рецепти, за да помогнете на вашите тарталети да се покачват. Размерът на какао в червено кадифе торти варира от 1 чаена лъжичка на 1/4 чаша или повече. Рецепти, приготвени с оцет и сода за хляб може да се справи малки количества природен какао на прах. Рецепти с призиви за по-големи количества какао разчитат на преобразяващи правомощията на ензими, намерени в кисело мляко, сметана и мътеница. Световния съюз Dutch обработени Powder
<Ли>

Какао на прах етикетирани като Холандски обработени е алкализира или третирани със средство, което неутрализира киселината. В резултат на холандско-преработени какао не реагира със сода за хляб като естествен какао на прах прави, което означава, че няма да помогне на вашите тарталети да се повишат, освен ако не се добавя друга преобразяващ агент. Рецепти за червено кадифе торта, която уточнява Dutch обработени какао на прах покана за бакпулвер да служи като набухвател. Холандски обработени какао е желателно с мекия си, горчиво без вкус и нейната по-наситен цвят; Той също така се разтваря по-лесно в течности от природни какао на прах. Световния съюз тъмно или черно какао на прах
<Ли>

червено кадифе торта рецепти обикновено уточняват неподсладено какао на прах, както и някои покана за тъмната какао. Тъмно какао е силно холандско-преработени, която не съдържа киселина и много малко мазнини. Рецепти, които определят тъмно ползване какао допълнително мазнини за компенсиране на сух прах. Използването на тъмно или черно какао на прах задълбочава шоколадов цвят на тестени изделия и усилва червено в червено кадифе тарталети. Някои какао на прах етикетирани като тъмно какао може да бъде подсладен, така че проверете етикета и за неподсладено изглежда. Какао на прах с подсладител са предназначени за използване в горещ шоколад напитки, а не като тесто съставка. Световния съюз Заместването какаото на прах,
<Ли>

червено кадифе торта рецепти, призоваващи за какао на прах регулирате количеството на мазнините и втасване обикновено се призовава в тесто за компенсиране на химичните свойства на какао на прах. Точни се използват комбинации от бакпулвер и сода, в допълнение към влага като млечни съставки. Какао на прах може да се отрази печене пъти; на повече какао на прах се използва, толкова по-дълго времето за печене. Заради всички вариации да разгледа, JoyofBaking.com препоръчва използване на вида на какао на прах призова във вашата рецепта за торта, а не замества с един вид за друг. Световния съюз