Разлика между обтегнати Домати & усилвател; Доматено пюре

Казвате домат, казвам tomahto. Дали обтегнати, пюрирани, натрошени или задушени, средната супермаркета изглежда съдържа десетки разновидности на преработени домати. Преди да се обадите на цялата работа на разстояние, осъзнавам, че различията между тях могат да бъдат ясно определени. Въпреки различията между обтегнати домати и доматено пюре са незначителни, признавайки ги да ви помогне да навигирате нови рецепти по-лесно, особено тези, които са родом от Италия.
Пюре vs. Passata
<Ли>

Цедено домати, в противен случай известен като passata или passata ди pomoro, по същество са същите като доматено пюре. И двата продукта са изработени чрез варене прясно отрязани домати да ги съборят, пюриране доматите и се прецеждат семената и кожата. И двамата имат гладка, копринена текстура, която прилича Маринара сос. Въпреки това, някои версии на passata използват сурови домати. Проверете етикета на двете позиции, за да видите дали те включват допълнителни аромати, като лук, чесън или босилек. Световния съюз Наличност на пазара
<Ли>

Цедено домати са килер щапелни в Италия, често упомената в рецепти от Великобритания или Европа. Те са по-малко видими в американските супермаркети, особено в сравнение с доматено пюре, които надеждно могат да бъдат намерени в консервирани храни пътеката. Въпреки това, няколко големи марки в обтегнати домати се продават в САЩ, обикновено опаковани в стъклени Gars вместо кутии. Ако не ги виждам в редовните си супермаркет, проверете италиански деликатеси или органична магазин за хранителни стоки. Световния съюз Използва в готвенето
<Ли>

Готвачи имат различни мнения за това дали доматено пюре и обтегнати домати са взаимозаменяеми. Поради подобна структура, двата продукта са подходящи за ястия, които са еднакво желаните пълна доматен вкус и гладка текстура. Когато се прави дебели супи, яхнии или сосове, и двете са за предпочитане пред прясно състояние, но извън сезона домати, защото тези сортове са често отглеждани за твърдост, а не вкус. Някои готвачи намерят обтегнатите домати, или passata, за да бъдат с по-високо качество, чрез използването им за доматено пюре, когато доматите са основен компонент. Световния съюз и склад Изтичане
<Ли>

Store неотворена контейнери и на двата продукта за срок до две години при стайна температура. Веднъж отворен, те трябва да се съхраняват в хладилник, в идеалния случай за не повече от няколко дни. За възможно най-дълго използване, съхранение в херметически контейнер, в задната част на хладилника, който обикновено е по-студено, отколкото във вратата. Оставете малко открито пространство, така че въздухът може да циркулира. Можете да се замразява, както за период до три месеца, но се използва в рамките на 24 часа след размразяване. Ги Замразяване във форми за лед ви позволява да се размрази малки количества в даден момент. Световния съюз