Как да Can ягода и праскова Резервати (11 стъпки)

Праскови и ягоди узряват в близост до едно и също време, което ги прави естествени спътници в сладки и ароматни консерви. Правилно консервиране на консервите гарантира, че плодовете не само запазват своя вкус, но и са в безопасност да се консумират по време на съхранение. Сервирайте резервати на филийки, над палачинки или като десерт сос за разрушаване на лятото вкус във всеки сезон. Въпреки праскови и ягоди работят добре на техните собствени, персонализирате аромата с добавянето на други летни плодове или няколко стръка прясна мента.
Нещата ще трябва
Pot
Bowl
Knife
Лимонов сок
Potato донжуан
Захар

Пектин
водна баня варят
буркани
похлупаци и пръстени
Jar повдигач
Towel

Подготовка Плодовете
<ол> <Ли>

Bring голяма тенджера с вода до пълно заври. Капка прасковите в кипяща вода и се вари в продължение на една минута. Веднага ги изважда от водата и ги охлади бързо в ледена вода. След охлаждане се изхлузи обелките от бланширани плода.

<Ли>

Измийте ягодите в хладно и течаща вода. Отрежете зелените върхове.

<Ли>

Slice ягодите на половинки или четвъртинки. Нарежете прасковите на филийки, отстраняване и изхвърляне на ямата от всеки плод.

<Ли>

Намачкайте плода заедно в голям съд, с помощта на картофи донжуан. Поръсете плодовете с 2 супени лъжици лимонов сок, за всеки 6 паунда на плодове и тя се разбърква, за да се предотврати прасковите от покафеняване. Лимонов сок не е необходимо, ако използвате пектин, който съдържа лимонена киселина.

<Ли>

Загрява плода на вградената печка. Разбърква се в захар и пектин, след препоръчаните захар и пектин сумите по пакета за пектин. Обикновено се използва един пектин плик и 4 чаши захар за всеки 6 чаши плодове за ниско съдържание на захар консерви. Използвайте най-много 7 чаши захар за редовни консерви. Ако предпочитате runnier консерви, като за десерт сос, се откажат от пектина и добавете захар на вкус.

<Ли>

Привеждане на плода до пълен вари. Сварете за една минута, така че пектинът може да започне да се желира плода. Световния съюз Canning Process
<ол> <Ли>

Измийте буркани, пръстени и капаците добре в топла сапунена вода. Потопете бурканите в гореща вода непосредствено преди попълването им с консерви, или студеното стъкло може да се счупи, когато добавяте горещата плода.

<Ли>

Fill водна баня варят наполовина пълна с вода. Покрийте човек който консервира храна и отглеждане на водата да заври, докато се запълни бурканите.

<Ли>

Определете фуния консервната върха буркан и се изсипва в сместа за гореща плодове, пълнене буркана с точност до ½ инча на джантата. Повторете за всеки буркан. Избършете джантите на пълни бурканите с чиста кърпа, за да се отстранят всички разливи, след това задайте капак консервиране на върха с гуменото уплътнение обърната надолу. Завийте на консервната пръстен за да фиксирате капака.

<Ли>

Поставете бурканите във врящата вода в човек който консервира храна, с помощта на инструмент буркан повдигач да се избегнат изгаряния. Добавете още вода, ако е необходимо, така че върховете на бурканите са потопени на дълбочина 1-инчов. Донеси гърба вода до пълно заври. Технологичните половин пинта буркани в продължение на пет минути при ниска надморска височина от 1000 фута, или 10 минути на височина по-голяма от 1000 фута.

<Ли>

Повдигнете бурканите за излизане от човек който консервира храна в края на обработката, използване на буркан повдигач. Определете бурканите върху хавлиена кърпа в зона без течение, и ги оставете да се охлади за 24 часа. Набраната центъра на всеки капак изскача навътре, така че не може да натиснете върху него, ако бурканите запечата правилно. Избършете бурканите с влажна кърпа, за да отстраните плодов сок, преди да ги съхранява в тъмно и хладно помещение. Световния съюз