Как да се изсушават яйца за съхранение (11 стъпки)

Дали повиши вашите собствени пилета или да се хване добра продажба в магазин за хранителни стоки, с излишък от яйца работи добре за дехидратиране и дългосрочно съхранение. Когато правилно се суши и се съхранява в херметически затворени, влагоустойчив опаковка, изсушени яйца може да се съхранява в продължение на около 10 години. Можете да дехидратират сурови яйца или сухо варени бъркани или твърдо сварени яйца. Яйцата се смилат в прахообразна форма и по-късно отново хидратирани с приблизително равен част вода. Изсушените, яйца на прах могат да се използват за всичко от омлет да торти.
Което ви е нужно
Food Dehydrator
Плодови кожени табли

Кухненски робот или пасатор

Изсушаването сурови яйца
<ол> <Ли>

Пляскане яйцата и да се отделят жълтъците от белтъците, ако желае. Внимателно хвърля жълтъка назад и напред между черупките половини, което позволява на бялото да поток надолу в купа. За най-добри резултати, изберете възможно най-пресните яйца.

<Ли>

разбийте яйцата с електрически миксер или размахване докато пенлива и добре комбинирани. Ако отделя белтъците, да ги победи, докато схванат върхове форма, подобно на меренге.

<Ли>

Line хранителни тави с изсушител с плодове кожени тави да пазят яйцата от капе през дупките. Найлон да работи, ако не искате да закупите плодове кожени тави, но тавите са най-добрият вариант.

<Ли>

Изсипете разбитите яйца в тавите за плодове кожени. Налейте достатъчно само да се подредят на дъното на тавите, използвайки допълнителни тави, ако е необходимо, в зависимост от броя на яйцата, които искате да изсъхне. Ако препълвайте тавите, яйцата няма да се дехидратират по-бързо или равномерно, тъй като биха в тънък слой.

<Ли>

Дехидратирайте яйцата за около 10 часа или докато напълно суха чуплива. Използвайте най-ниска настройка на топлината на изсушител е, за предпочитане около 110 градуса по Фаренхайт, но не повече от 140 F.

<Ли>

Поставете дехидратирани яйца в кухненски робот или пасатор. Pulse яйцата за около 20 секунди или докато яйцата се смилат на фин прах, без бучки. Световния съюз Сушене топлинно обработени яйца
<ол> <Ли>

Сварете яйцата за около 10 минути до етапа на твърдия вари в която жълтъците се свари. Пляскане и обелете черупките от твърдо сварени яйца.

<Ли>

Нарежете твърдо сварени яйца на малки парченца. Алтернативно, можете да ги нарежете на тънки филийки, така че те не попадат чрез изсушител, ако не разполагате с плодове кожени тави.

<Ли>

Спред нарязан или нарязани яйца в едно, равномерен слой върху тавите за изсушаване. Нарязани яйца трябва да бъдат пускани на плодове кожени тави така малките части не попадат през дъното на тавите за изсушаване. За най-добри резултати и по-бързо съхнене, разпределени парчета, така че има малко пространство между всяко парче.

<Ли>

Задайте изсушител до най-ниското си настройка и ще позволи около 10 часа за яйцата да дехидратират. Яйцата трябва да са крехки, когато напълно дехидратирани. Бялото на яйцата понякога стават полупрозрачни в процеса.

<Ли>

Смелете дехидратирани яйца на прах в кухненски робот или пасатор. Прахообразната форма го прави по-лесно да се рехидратира яйцата равномерно. Световния съюз