Какво можете да използвате Extra манатарки Mushroom течност за

Bolete гъби, известен като манатарка да италианците и CEPES на френските, са една от най-съкровените кулинарни сортове в света. Те имат богат вкус и месест текстура, и те са наслада дали пресни или сушени. Сушени манатарки трябва да се разтвори във вода преди те да бъдат използвани, стъпка, която отнема само няколко минути. Водата поема дълбоко манатарки аромат, което го прави ценен и гъвкав компонент сам по себе си.
A Quick манатарки Primer
<Ли>

За биолози и mycologists, манатарки, са известни като Манатарка, или царят bolete. Те растат в умерените гори по целия свят, от Европа и Азия до Северна Америка и Нова Зеландия. Сезонът за пресни манатарки обхваща края на лятото и началото на есента, и те са събрани от дивата природа, а не култивирани. Това означава, че на пресни гъби са редки и скъпи, но сушени манатарки са лесно достъпни в повечето супермаркети. Виж за пакети с големи непокътнати парчета и без видими дупки червей. Сушените манатарки трябва да имат мощна миризма, когато те са отворени, което показва, свежест и аромат. Рехидратира 1/2-унция пакет от суши манатарки в не повече от 1 чаша топла вода, за да се намали загубата вкус. Световния съюз Добавете го към вашия основен Dish
<Ли>

рехидратира Вашите гъби в повече или по-малко вода, в зависимост от това, дали водата или гъбата е по-важно да си ястие. Много рецепти изискват специална сума от накисване водата, тъй натовареното аромат водата е от решаващо значение за крайния ястие. Например, ако вие правите една гъба пилаф или ризото, може да се включи на накисване водата - внимателно се напрегна да премахнете отломки - в течността за готвене за ориза. Подобно на самите гъби, за накисване течността добавя мощен, земен аромат на ориз. Същото важи и за гъби сосове за спагети. Световния съюз Направи супа или сос
<Ли>

Не всички рецепти включи накисване течността, която освобождава изобретателни готвачи да импровизират с този ароматен съставка , Е-обтегнати манатарки течност може да направи добро допълнение към гъбена супа или бульон гъби, където тя повишава аромата на по-възвишени видове. Хубаво е в богати, тъмни супи, като патица или говеждо месо-ечемик, където тя допълва месо и зеленчуци корен на. Врят и се концентрира до 1/4 или 1/3 от първоначалния обем, то също може да добавите произнася гъби вкус на крем сосове, сосове или вегетариански зърнени ястия. Ако нямате незабавно ползване за течност манатарки, я замразите във форми за лед, а след това да го прехвърля на чанти тежкотоварни фризера за по-нататъшна употреба. Световния съюз Upgrade Гъби бели
<Ли>

много хубави качества манатарки "идват на цена. В продължение на много готвачи, които използват само манатарки в една гъба-тежката ястие просто не е в бюджета. Въпреки това, след като манатарка се рехидратира, тяхната течност могат да добавят мощен аромат на обикновени бели гъби. Соте нарязани гъби, докато те освобождават собствените си сокове в тенджерата, след това се добавя течност манатарки. Както течностите на гъбите се смесват и се изпарява, комбинирани техните вкусове са концентрирани и абсорбират обратно в гъбите на бутона, ги кредитиране дял от командващ присъствие на porcinis "във вашия завършен ястие. Световния съюз