Може ли да се пекат Potato, която вече е под око

Картофи по правило съхраняват добре за няколко седмици, което ги прави по-удобен готовност, готови да се хвърлят във фурната и печете, когато имате нужда страничен пълнене ястие или - с? някои задоволяване на гарнитурата - пълен хранене. Съхранете ги неправилно или твърде дълго, все пак, и може да откриете, че вашите картофи са разработили очите и може би стъбла, кълнове и зелени петна. Това са всички признаци на влошаване, които показват, картофите са минали разцвета на силите си, но не ги изхвърлят, просто все още - Очите не е задължително да правят картофи негодни за консумация или не са подходящи за печене
Защо Eyes
<Ли.? >

Картофите са корен зеленчуци, което означава самия картоф е подуто корен с капацитет да растат нови корени като издънки, дори когато той е бил избран и опаковани за продажба. Око - малка, кръгла вдлъбнатина, която бележи кожата на картофите - е в основата на нов корен. Оставете картофите достатъчно дълго и окото ще поникне стъбло; го оставя още по-дълго и стъблото ще се развие в дългосрочен стреля със собствените си издънки и листа. Знайте, че докато тези израстъци са токсични и никога не трябва да се яде, самата картофа остава безопасни за ядене. Зелени петна по картофи, които се случват с удължено излагане на слънчева светлина, също са токсични и не трябва да се яде. Световния съюз Eye издълбаване
<Ли>

Все още можете да се пекат и да ядат картофи който има очи, но вие трябва да изрежат очите преди пускането на картофите във фурната. Първо, стържете картофите под течаща вода, а след това го подсушете с чиста кърпа или кухненска хартиена кърпа. Ако картофите също има издънки, ги нарежете далеч в окото. Извадя очите, както и малко количество картофи заобикалящата очите, с помощта на остър нож или острия край на зеленчуци белачка, която е предназначена специално за тази цел. Poke точката на нож или белачка под ъгъл от външната страна на окото до средата под него, се върти острието да се обгради око, тогава лъжичка малка конична парче картоф, съдържащ окото. Ако картофите има зелени петна, ги режете с нож. Световния съюз Cook или компост?
<Ли>

След като изрежете всички очи, издънки и зелени петна, картофи е безопасно да се яде. Все пак, ако това е смален, мека на допир, или е набръчкана кожа, вкуса и консистенцията на картофа ще бъде неприятно и трябва да се компостират или изхвърлят. Една фирма картоф с гладка кожа и всички лоши части отрязани е безопасно за печене и яде, но може потенциално да направи разочароващо печен картоф. Ако искате печени картофи най-вече за тяхната хрупкава кожата, помислете дали постоперативен картофът е на стойност печене - ако е покрита с длета и има филийки кожата е отлепена, може би на картофите се предназначени за стриване, пържене или друго приложение без кожа, вместо . Световния съюз Картофени Съвети за съхранение
<Ли>

Предотвратяване на картофи от развиващите се очи, издънки и зелени петна чрез тяхното съхраняване по подходящ начин. Влага и топлина насърчи нишестета с картофи, за да се превърнат в захари и инициират развитието на нови корени; излагане на слънчева светлина причинява зелени петна. Избягвайте тези катализатори, като поддържа картофи на хладно и тъмно, сухо и добре проветриво място. Най-добрата температура за картофи за съхранение е между 40 и 50 градуса по Целзий, според Potato Комисията на Орегон. Не мийте картофи, преди да ги съхранява; просто да ги прехвърляте на хартиен плик или перфорирана пластмасова торбичка. Колкото по-дълго картофите се държат на склад, без значение колко е оптимално условията, толкова повече те ще се влоши, така че само да купуват най-много картофи, тъй като ще се яде в рамките на седмица или две. Световния съюз