Как да запазим Raw ябълково пюре От покафеняване

Окисляването може да направи сладко ябълково пюре поглед разглезена и неприятен. Въздух от буркана или да се смесва с соса причинява покафеняване, поради естественото действие ензим в ябълките. Raw ябълково пюре е още по-податливи на потъмняване, тъй като тя не е сготвено, които ще забавят ензими и забавяне запържване. За щастие, лимонов сок и други киселинни добавки забавят тези промени в сурово ябълково пюре, така че може да продължи да изглежда толкова добре, колкото и вкусове.
Нещата ще трябва
Bowl
кристали лимонов сок или аскорбинова киселина <Бразилски >
буркан с капак

Инструкции
<ол> <Ли>

Fill купа със студена вода. Добавете 3 супени лъжици лимонов сок или ½ чаена лъжичка на аскорбинова киселина кристали на всеки половин галон вода и се разбърква за да се разтвори.

<Ли>

Сложи филийки отрязаните и обелени ябълки в купа с вода, както можете да ги почистите. Киселината във водата предотвратява резени от покафеняване, докато сте рязане останалите ябълки. Оттича водата от резени, преди да приготвите ябълково пюре.

<Ли>

Разбъркайте 1 супена лъжица лимонов сок във всеки литър ябълково пюре веднага след получаването му. Киселината в сока предотвратява по-нататъшното покафеняване след ябълките са пюре в сос.

<Ли>

Fill буркан за съхранение в рамките на ½ инч от върха и го затворете с плътно затварящ се капак. Дръжте ябълково пюре клепачи, докато служат за да минимизирате излагането на въздух, което може да ускори покафеняване. Световния съюз