Ечемичен малц Сироп Vs. Сироп от кафяв ориз

Има изобилие от подсладители предлагат като заместители на високо преработени захари като гранулирана захар от захарна тръстика и високо фруктозен царевичен сироп. Ечемичен малц сироп и кафяв ориз сиропи са двете течни подсладители, които са относително непреработена и хранително-добър от повечето масови захари. Въпреки това, техните вкусове и текстури, са нееднородни встрани от тяхната сладост и течно състояние. Изборът дали да използвате кафяв ориз сироп или ечемичен малц сироп трябва да зависи от вида на десерта се подготвят, за наличността на тези подсладители и личните ви предпочитания. В допълнение, ечемик съдържа глутен, така че трябва да се избягва, ако следвате диета без глутен.
Flavor Сравнение
<Ли>

Кафяв ориз сироп е с карамелов вкус, който е подобен на карамел. Ечемичен малц сироп е с по-дълбоко, по-комплексен аромат, който е донякъде подобна на меласа. Кафяв ориз сироп е за предпочитане, ако го използвате в десерти, които ще се хранят с хора, свикнали с традиционните търговски захари, защото си вкус е по-малко непреодолимо. Ечемичен малц сироп може да е за предпочитане в десерти, които ще се обслужват на хора, които са свикнали с вкусовете на по-здрави, по-здравословни храни. Вкусът на ечемичен малц е също напомня на малцови млечни топки, малцови млечни шейкове и бира. Световния съюз лепкавост Сравнение
<Ли>

И двете ечемичен малц и кафяв ориз сироп са гъста и лепкава , Въпреки това, сироп от кафяв ориз е толкова лепкава като мед, докато ечемичен малц е още по-дебел и по-лепкава. Това лепкавост прави сироп от кафяв ориз по-добър избор, ако не разполагат с време, търпение или доставки за почистване на изключително лепкави разливи. Лепкавостта на ечемичен малц го по-добър избор, ако го използвате като свързващо вещество прави. Тя може да се превърне в купчина мюсли в мюсли бар или купа с пуканки ядки в сладки, лепкави пуканки клъстери. Световния съюз Здраве Сравнение
<Ли>

И двете сироп от кафяв ориз и ечемик малц сироп са по-здрави, отколкото рафинирани захари като захароза. Тъй като те са сравнително непреработени, те имат по-широк спектър от хранителни вещества и да влезе в кръвта по-бавно от трапезни захари, а предвид, че е особено важно за диабетиците. Въпреки това, кафяв ориз сироп съдържа малтоза, които, подобно на маса захар, предизвиква кръвната захар шпайкове. В контраст, ечемичен малц сироп отнема повече време за вашата система да абсорбира и е един от най-здравословните подсладителите разположение. Световния съюз за печене Сравнение
<Ли>

печене е процес, който включва химични реакции и печене заместване е по-сложно и дребен от просто смяна на един подсладител за друг. За разлика от гранулирана захар от захарна тръстика или дори гранулирани форми на ечемик и ориз подсладители, трябва да се смесва с течни съставки на торта или бисквитката тесто, отколкото с твърдите съставки като брашно от ечемик и ориз сиропи. С помощта на течност, а не гранулирана подсладител може да се наложи да регулирате количеството на твърдите съставки, за да се избегне създаването на тесто, което е прекалено влажна. Кафяв ориз сироп може да направи бисквитки твърде хрупкави и не са достатъчно меки. Световния съюз