Как да замрази Целина (8 стъпки)

В супи и гювечи, целина добавя мек вкус, или можете да опече или го запържваме точно както бихте го направили с картофи или моркови. Въпреки, че той съхранява и в продължение на няколко седмици в килера, можете да удължите времето за съхранение чрез бланширане и замразяване на кубчета или настърган целина. Белият корен ще се окисли и потъмнява, ако го замрази, освен ако отделите време да бланширайте я и я лекува с кисела лимонов сок, за да се забави ензимите, които причиняват промяна на цвета. Frozen целина губи своята хрупкава текстура, така че да го използвате в супи, яхнии и гювечи.
Което ви е нужно
зеленчуци белачка
Knife
Растително ренде
Pot
Лимонов сок

Bowl
бланширане кошница
хартиени кърпи
Freezer съхранение кошница

Инструкции
<ол> <Ли>

Peel външната обвивка на разстояние целина корен с растително белачка. Отрежете корените и леторастите. Нарежете останалата корен крушката в 1-инчови кубчета или я настържете с помощта на големи дупки по растително ренде.

<Ли>

Bring гърне с вода до пълно вари при използване на 1 галон на вода за паунд от целина. Добавя се 1 супена лъжица лимонов сок за галон вода, за да помогне за предотвратяване на целина от покафеняване или обезцветяване по време на съхранение.

<Ли>

Fill голяма купа с ледена вода, тъй като водата идва до възпаление. Определете купата близо пота.

<Ли>

място, приготвено от целина корен в бланширане кошница. Потопете коша във врящата вода в продължение на 3 минути, ако целина е нарязан на кубчета или 1 минута за кубчета целина.

<Ли>

Повдигнете кошницата от водата и да се позволи на влагата да се стече обратно в пота , Потопете коша в ледена вода за 1-3 минути или докато целина е напълно готино. Ледената вода спира процеса на готвене, така че целина не стане на каша.

<Ли>

Канализация на ледена вода от целина. Блот тя напълно суха с хартиена кърпа.

<Ли>

Label чанта фризер за съхранение със съдържанието и датата, на която сте го замразяване. Напълнете торбичката с точност до 1 инч на печата с бланширани целина. Вадене излишния въздух и запечатайте затворен.

<Ли>

Freeze на целина веднага в 0 градуса по Фаренхайт фризер. Съхранявайте целина замразени за до 1 месец. Световния съюз