Как е Царевично нишесте Made

Царевично нишесте обикновено се рафинира чрез процес, наречен мокро смилане. Този процес на рафиниране разрушава ядрото на житото тогавашният ендосперма да доведе до чиста скорбяла. Това е сложен процес, който използва специализирано оборудване за извличане и подсушете нишестето. Този продукт не е добър кандидат за една домашна версия. За готвене, царевично нишесте има предимства пред брашно като сгъстител; тя става по-гладка и безцветна. Ако предпочитате да се избегне генетично модифицирана царевица, потърсете царевично нишесте белязан не-ГМО или заместител арарут
царевично нишесте Basics
<Ли>

Dent царевица, наричан също & quot;. Поле царевица, & quot; съдържа твърди и меки нишесте. Това е сорт царевица обикновено се използва за получаване на царевично нишесте. Въпреки царевично нишесте се нарича & quot; царевично брашно & quot; във Великобритания, Австралия и Нова Зеландия, в САЩ, царевично брашно е отделен продукт от царевично нишесте. Царевично нишесте се използва широко в преработени храни и по готвене и печене. Царевично нишесте също има много утилитарни и индустриални приложения. На зелено отпред, царевично нишесте се използва за създаване на биоразградими прибори за хранене. Световния съюз Corn Подготовка
<Ли>

Когато житото пристига в преработвателното предприятие, процесори го проверяват, люспи него, отдели зърното от кочани и ги измийте. Преработвателите могат да съхраняват ядките и ги почистете отново. Ядрата са семената на растението царевица. Те са съставени от корпуса, кълна и ендосперма. Корпусът е външната част. Зародишът съдържа маслото често рафинирани в царевично масло или се използват в храните за животни. Ендосперма съдържа протеини и скорбяла да осигури енергия за семената да покълнат. Световния съюз Начало на Refinement
<Ли>

ядра царевица накисва в огромни резервоари за гореща вода с киселина и сяра диоксид като консерванти за 20 до 48 часа. За накисване, предизвиква ферментация и омекотява ядките. Фрезоване смачква на зърното, то се превръща в паста. На корпуси и ендосперма са по-тежки от царевични зародиши на, така че зародишът получава обезмаслено разстояние от върха. Мократа маса преминава през екран, който премахва корпусите царевица. Всичко, което остава е ендосперма под формата на каша. Високоскоростен центрофуги или хидроциклони и измиване премахване на запалката протеин от нишестето, в резултат на чиста скорбяла. Световния съюз Box и Dry
<Ли>

производители царевично нишесте мият получената чиста скорбяла тогава подсушете. Процесът на сушене обикновено включва отстраняване на влага в белачка центрофуга, последвано от флаш сушене, което бързо премахва влагата. A белачка центрофуга използва центробежна сила, въртящ филтрационни кошници да изтласка извън течност. Машини мелене на сухо нишесте в супер-фин прах или на предпочитаните спецификациите на купувача. В някои случаи, царевично нишесте се модифицира в този момент, в зависимост от крайното си предназначение. За употреба в храни, производителите пакет царевично нишесте в опаковка, която помага да се предпази от влага. Световния съюз