Как да се готви Гъби корали

Кораловите гъби, известни също като корона връхчета корали, са един от най-визуално екзотични диви гъби наоколо. Те са в сезон от юни до септември и са достъпни само като се храни гъбички. Вие може понякога да ги купуват в специализирани магазини за хранителни стоки, но те са по-често се срещат при пазарите на фермерите. Кораловите гъби могат да бъдат глазирани, кисели или използват в супи. Докато коралови гъби са безопасни за ядене варени или сурови, твърде много може да предизвика дразнене на стомаха, така че да ги ядат в малки количества.
Поява и Harvest
<Ли>

Кораловите гъби се имат дълга, тънка, възходящото достигайки стъбла, които са гарнирани с малка форма на короната. Тези тръбни гъби са жълто-червено-кафяво на цвят, но тъй като те възраст, жълтото става по-силно изразени, и те може да се развие леко розов оттенък. Само бяло, бежово или жълти коралови гъби са ядливи. Ако търсят храна вашите собствени коралови гъби, избягване на ярко оцветени гъби, и за корали отглеждане на мъртва дървесина изглежда. Въпреки това, той е най-добре да се купуват коралови гъби от реномиран продавач, както е лесно да се объркаш смъртоносни гъби за безопасни такива. Световния съюз Свежест и почистване
<Ли>

Както с други гъби, избегне коралови гъби, които са започнали да кафяво, потъмняване и потъмнява. Те се обръщат каша, тъй като те гният, разработване на лигава консистенция. Както коралови гъби възраст след прибиране на реколтата, те развиват фънки миризма, малко като мръсни чорапи, и докато те са все още безопасни за ядене, те са най-добре се изхвърли.

Чисти коралови гъби, като ги счупи на по-малки клъстери, и да ги въртят, потопена в студена вода, за да се отстранят всички замърсявания. Короната на гъбите да ги направи трудни за почистване добре. Изсушете гъбите върху хавлиена кърпа - при стайна температура или в хладилник - преди готвене Световния съюз Coral Mushroom Вкус и използва
<Ли>

Кораловите гъби имат пиперлив вкус. че само стане ясно след няколко секунди след хранене. Тъй като те са много деликатни, гъбите се готви много бързо, и те омекотяват и искаш най-скоро, след като е загрят. Това прави коралови гъби подходящи за сосове и супи, или, поради тяхното отличителен външен вид, за да се използват като гарнитура. Кораловите гъби също могат да бъдат кисели. Световния съюз готвене Гъби корали
<Ли>

За да коралов гъби салата, се разделят на гъбите в малки групи, смесването им с други парчета от по подобен размер зеленчуци, като бебе марули и наполовина чери домати. Облечи салатата леко с винегрет, внимателно хвърли с двете си ръце. Направете това, точно преди сервиране, като превръзка твърде рано може да предизвика гъбите и марулята да искаш.

За да използвате коралови гъби в супи пускате малки групи от гъбите директно в тръбопроводи горещо купички супа. Подобно с салата, направи това точно преди сервиране, така че те запазват формата си. Кораловите гъби, поради тяхната деликатна текстура, работят най-добре с бульон, базирани супи, като мисо супа. Донеси Даши склад за плаваща заври, добавете в другите супа мисо съставки - мисо паста, тофу, соев сос и мирин - и част в обслужващи купички. Добави коралови гъби клъстери точно преди поръсване раздробяване зелен лук върху купичките.

За да направите кисели краставички, донесе течност ецване да търкалящ се вари. Използвайте или остатъците туршия саламура или свой собствен чар, като смесица от оцет, сол, чесън, черен пипер и вода. След кипване, изключете котлона и изсипете течността за ецване в стерилизирани буркани. Напълно потопите гъбите в течността. Деликатен своя характер означава, че те не трябва да бъдат сготвени, преди да бъдат буркани. Магазин кисели коралови гъби в хладилника за нагоре за шест седмици. Световния съюз за съхранение на гъби
<Ли>

Кораловите гъби са най-добре консумират пресни, тъй като те не вземат и до дехидратация , Съхранен в дишаща кошница, като хартиена торбичка, в хладилника или на хладно място, гъбите може да съхранява няколко дни. Никога не съхранявайте гъбите в найлонова торбичка, тъй като това се превръща ги наводнения и мазен. Ако съхранявате по-дългосрочен план, поставете гъбите в пластмасов контейнер, които просто държи гъбите, запечатване на върха с пластмасова обвивка. Poke дупки в горната част на обвивката, за да позволи на въздух и влага, за да избяга. Световния съюз