Каква е разликата между германския Sweet Chocolate & усилвател; Полусладки Chocolate

полусладки и немски сладък шоколад са две форми на тъмен шоколад. Те съдържат шоколадов ликьор, какаово масло и захар, както и емулгатори и ванилия или ванилия. Пропорциите на шоколадов ликьор и захар се различава между тези два вида шоколад. Те също се различават по вкус и техните приложения, готвене и печене. Немски сладък шоколад е по-сладко от полу-сладък шоколад и е с по-мек шоколадов вкус.
История на немския Sweet Chocolate
<Ли>

Противно на общоприетото схващане, произходът на немски сладък шоколад е американец, не German , Немски сладък шоколад е стил на шоколад, разработена от Samuel German на Бейкър Chocolate Company в 1852. Той е създаден като похапвате шоколад. Немски сладък шоколад също се нарича сладък шоколад Немски му, немски шоколад и сладки тъмен шоколад. Световния съюз Sugar
<Ли>

Немски сладък шоколад е по-сладко от полу-сладък шоколад, защото съдържа по-голяма част от захарта. Бонбони шоколадови се прави чрез добавяне на захар към неподсладен шоколад. Според редакторите на "Готвачи Illustrated", полу-сладък шоколад съдържа средно 50 процента захар в зависимост от марката. Немски сладък шоколад съдържа повече захар, отколкото полу-сладък шоколад, обикновено 60 процента или повече. Световния съюз шоколадов ликьор
<Ли>

Всички шоколади са изработени от печени какаови зърна. Фасулът се смилат, за да образуват гъста течност, наречена шоколадов ликьор. Количеството на шоколадов ликьор в преработен шоколадов продукт съответства на интензитета на шоколадов вкус. Полусладки шоколад съдържа най-малко 35 на сто шоколадов ликьор. Немски сладък шоколад съдържа най-малко 15 на сто шоколадов ликьор. Световния съюз Използва
<Ли>

полусладки шоколад се използва в бисквити, сладки, торти, пудинги, frostings и сосове. Той се продава в квадрати и по-често като чипове, които са склонни да се противопоставят на топене и държат тяхната форма при нагряване, защото те съдържат по-малко какаово масло от шоколади или квадрати. Немски сладък шоколад се продава в баровете от Бейкър и обикновено се разтопи или настърган и се добавя към печива. Тя се използва главно в германския шоколадова торта и други тестени изделия, когато се желае лек шоколадов вкус. Нейната заглушен шоколадов вкус го лош избор за frostings, сосове и дълбоко шоколад с вкус на печени изделия, които се възползват от по-изразен шоколадов вкус прави. Световния съюз