Заместители на Smoked Paprika

Испанска подправка, Pimentón - или пушени червен пипер - диапазони в топлина от лека до горещо. По-леките версии предлагат почти сладък качество, а по-горещи версии са склонни да бъдат по-горчиво. Добави пушени червен пипер за ароматизиране на класически испански ястия, като паеля, или яхнии и чили. Той добавя също умами
- месест вкус, която получавате от соев сос и гъби - да вегетариански ястия.

Пушени червен пипер е широко достъпна в специализирани магазини и някои масовите магазини за хранителни стоки, но не може да има всяка лесно на ръка, за да добавите към една рецепта. Други чили базирани подправки и комбинации от подправки могат да стоят в за пушен червен пипер, но нито една напълно ще възпроизведе пушена червен пипер е уникален вкус.
Chipotle Powder
<Ли>

Chipotle прах може да замени пушена червен пипер в яхнии, чили и скара месни заготовки. Прахът идва от опушени люти чушки, така че тя предлага на горист, опушени елементи на пушени червен пипер. Но jalapenos са значително по-гореща от чушките, използвани за пушени червен пипер. За всяка чаена лъжичка червен пипер пушени призоваха за, използвайте само една трета колкото Chipotle прах. Ако опитате ястието и искате повече топлина, след това се добавят още Chipotle прах на малки стъпки. Световния съюз кимион и чили на прах
<Ли>

Ground кимион предлага същата горист върна вкуса, че установите с пушени червен пипер, но никой от жегата. Създайте подправка микс чрез комбиниране на две части стандартната чили на прах и 1 част кимион. После използвайте сместа като мярка срещу мярка заместител на пушени червен пипер. Световния съюз Paprika и Cayenne
<Ли>

Cayenne е естествено леко опушен, но значително по-горещо, отколкото при обикновения Smoked червен пипер. Използвайте унгарски червен пипер, измерени като 1-за-1 заместител на пушена червен пипер, но към тях се прибавят само една малка щипка лют червен. Вкус ви ястие и ако искате повече топлина, добавете допълнително лют на малки стъпки. Световния съюз Алтернативни Прахообразни чили
<Ли>

Guajillo и Анчо люта чушка прахове са другите възможни заместители на пушени червен пипер. Guajillo е smokier от Анчо, но нито е толкова горист или богата на умами като пушена червен пипер. Guajillo прах се прави от смлени суши guajillo чушки, а Анчо идва от сушени poblanos. И двете осигури малко повече топлина от пушена червен пипер, но по-малко топлина, отколкото лют или Chipotle. Вие може да замени тези пипер прахове мярка за мярка за пушена червения пипер. Световния съюз