Как да се готви Репички за замразяване (6 стъпки)

Репички са хрупкави зеленчуци с малко ухапване да им аромат-мъдър. Те често се използват за ядене пресни и сурови в салати и за спадове поради тяхната хрупкава текстура. Ако се окажете с изобилие от репички и не сте сигурни какво да правите с тях, помисли за замразяване като опция. Репичките трябва да се готвят първо, защото те ще се промени в текстурата във фризера поради тяхното високо съдържание на вода. Без значение кой метод да изберете, те ще се окажете дегустация различна след като е бил замразен, но все още може да бъде вкусна добавка към храната.
Което ви е нужно
почистени и подрязани репички
тиган с капак <Бразилски > Water
2 супени лъжици. масло
1 лук

1 1/2 C. пилешки бульон услуги 1 супена лъжица. червен винен оцет
2 супени лъжици. захар
сол и черен пипер

Бланширането
<ол> <Ли>

Нарежете подрязани репичките на малки парченца.

<Ли>

Place в тиган вряща вода за 2-3 минути.

  • Премахване репички от водата и веднага се поставя в баня с ледена вода в отделна купа. Оставя се да изстине и се замразява в хладилни чанти или пластмасови контейнери. Тези репички могат да се използват както е или в рецепти веднъж размразени. Световния съюз Braising
    <ол> <Ли>

    Според една рецепта от Бостън Глоуб (източник 2), поставете два супени лъжици. масло в голям тиган на умерен огън и се оставя да се стопи. Добавете един нарязан лук с маслото и се оставя да омекне за 2-3 минути.

    <Ли>

    Добави £ 1 на почистени и подрязани цели репички, една и половина чаши пилешки бульон, една супени лъжици. червен винен оцет, две супени лъжици. захар и сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри за 10 минути.

    <Ли>

    Премахване репички и се оставя да се охлади. Място в пластмасова фризер калъф или пластмасов контейнер и замразяване, докато станете готови за използване. Тези репички ще трябва да се нагрява до веднъж размразени да служи като конфекция гарнитура към месо или други предястия. Световния съюз