Как да мога да New Картофи (13 стъпки)

Тендер, нови картофи, които не са трудни за кутия, и можете да използвате новите картофите в разнообразие от ястия, супи и яхнии. Ако новите ви картофи са били съхранявани на хладно и сухо място, вие трябва да ги в рамките на четири до осем седмици след прибиране на реколтата. Изберете гладки, недостатък без нови картофи е по-малка от 2 инча в диаметър. Използвайте варят под налягане, защото кипяща вода варят няма да е достатъчно гореща, за да убиват бактериите.
Нещата ще трябва
буркани, капачки и ленти
Soft растително четка
картофобелачка <Бразилски > Голям топлоизолиращ контейнер
Аскорбиновата киселина
голяма тенджера или STOCKPOT

Salt (по желание)
гумена шпатула
влажна кърпа
налягане варят с буркан багажник
Jar клещи <Бразилски> Вестници или кърпи

Инструкции
<ол> <Ли>

Измийте си буркани, похлупаци и ленти в гореща, сапунена вода и след това изплакнете добре. Проверка на бурканите внимателно и изхвърлете всички буркани с чипове или пукнатини. Използвайте само буркани; буркани като мариновани буркани и майонеза буркани не са направени да издържат на високи температури и може да се счупи. Оставете бурканите в гореща вода, докато не сте готови да запълнят бурканите с картофи. Повечето Canners налягане ще се проведе на 7 литра или 9 литра.

<Ли>

Измийте новите ви картофи с мека четка растително и след това изплакнете обилно. Обелете картофите; меховете ще се увеличи възможността за развитие на бактерии върху консервирани картофи.

<Ли>

Сложи новите картофите в голям съд, пълен със смес от 1 чаена лъжичка. аскорбинова киселина за всеки литър студена вода. Сместа за аскорбинова киселина ще попречи на картофите от потъмняване, докато се подготвяте бурканите.

<Ли>

Fill голяма тенджера или склад гърне с вода и след това се въвеждат водата да заври. Сварете картофите нови продължение на 10 минути.

<Ли>

се оттича водата от картофите и след това се поставя на варени картофи в горещите буркани. Изсипете вряла вода в буркани, пълнене бурканите в рамките на един инч от върха. Избягвайте да използвате за готвене водата на картоф, който ще бъде твърде скорбяла. Ако е необходимо, се добавя около 1 чаена лъжичка. сол на всеки буркан.

<Ли>

Run гумена шпатула около вътрешността на буркана да се отстранят всички въздушни мехурчета. Добавете още вряща вода, за да донесе на нивото на водата в рамките на един инч от върха на буркана, ако е необходимо.

<Ли>

Избършете джантите на бурканите внимателно с чиста, влажна кърпа. Дори миниатюрни количества храна на ръба може да попречи на бурканите от запечатване.

<Ли>

Изсипете 2-3 инча от вряла вода в дъното на вашия варят налягане. Поставете скарата буркан в човек който консервира храна и да изложат на пълни бурканите върху скарата.

<Ли>

Закрепете капака на варят в безопасност, в съответствие с указанията за вашата конкретна варят. Отворете petcock и след това, с човек който консервира храна на силен огън, позволи на стволови да изчерпи в продължение на 10 минути. Затворете petcock. Започнете вашия таймер, когато човек който консервира храна достигне препоръчителното ниво на налягане. Отнесете се към ръководството варят, като налягане ще варира от 10 до 15 кг. на налягането в зависимост от надморската височина и вида на варят.

<Ли>

Отстрани човек който консервира храна на натиск от страна на топлина, когато картофите са преработени за точното количество от време. Оставя се да се охлади напълно човек който консервира храна, докато налягането е нула. Изчакайте за две минути и след това отворете petcock бавно. Отворете капака на консервира храна с капак наклонена така парата ще избяга далеч от вас.

<Ли>

Премахване на консервирани картофи от топлата вода, като се използва буркан клещи. Поставете горещите буркани върху плътна вестници или сухи кърпи. Оставя бурканите да се охладят необезпокоявани в продължение на 24 часа.

<Ли>

Тествайте печатите буркан след 24 часа. Капаците буркана не трябва да се движат, когато натиснете пръста си в центъра. Запечатана капак ще бъде леко вдлъбната. Ако установите, незапечатани буркани, хладилник картофите или да ги използвате веднага. Можете също така да започнем отначало и на повторна преработка на незапечатани картофите.

<Ли>

Label запечатани буркани с датата картофите са обработени и всякаква друга полезна информация. Съхранявайте консервирани картофи в тъмно, хладно и сухо място. Световния съюз