Как да съхранявате белените картофи Нощувка

A седмични огретен или домашно приготвена каша е възможно, ако Обелете картофите предварително. Пилинг картофи на ден пред едно голямо парти, на което можете да започнете обслужващи картофена салата или пържени картофки също могат да ви помогнат да се намали в последната минута, преп. Но, след като обелени, промени в цвета картофи "от бели до неприятен розово сиво. Съд с вода предлага бързо решение за този проблем
Какво се случва
<Ли>

Когато се нарязва на плътта на картофи, можете да се счупи клетъчни стени зеленчуковата си -. Изобличаващи феноли и ензими, които да въздуха. Тези съединения реагират с кислород, за да се създаде химична реакция, която ги кара да променят цвета си. Резултатът е розово или сиво оцветяване на картофа. Картофи, че са се променили цвета не са опасни за ядене, те просто не са твърде апетитна. Световния съюз Накиснете Taters
<Ли>

Един прост начин за предотвратяване на кислород от превръщането на вашия картофи един грозен цвят е да се поставят нарязаните парчета в купа със студена вода. Картофите трябва да бъдат напълно потопени, все пак - всеки битов които не са обхванати може да се превърне сиво, така че използвайте достатъчно дълбока чиния и достатъчно вода, за да покрие. Водата намалява контакт нарязаните картофи "с кислород, така че промяната на цвета се извършва много по-бавно. Поставете този купа потопени картофи в хладилник до 24 часа. След това време, качество и цвят на картофите "ще започне да се влошава. Световния съюз добавите малко Acid
<Ли>

Добавете малко количество киселина към водата, която допълнително обезкуражи обезцветяване , За всеки галон на вода, само една супена лъжица лимонов сок или оцет е достатъчно. Това количество киселина няма да се отрази на крайния вкус на вашите картофи, но може да ги направят допълнителни хрупкави, ако имате намерение да опече или изпържи тях. Световния съюз Използване Картофи
<Ли>

Дори ако сте вряща картофите, първо ги отцеди. Нишестето се натрупва в накисване течност за една нощ и тя може да допринесе за подут картофи - особено ако имате намерение да ги намачкайте. За пържени картофи, пържени картофи или печени картофи, сухи напоена картофи, преди да използвате, за да ги предпази от задушаване, тъй като те се готви. Сухи картофи ще образуват прекрасен хрупкави екстериор с мека и пухкава интериор. Световния съюз