Как да направим Olive саламурено

Процесът на втвърдяване маслини може да бъде сложен, защото различните методи са традиционни за различни видове маслини. Самата саламурата може да е объркващо, тъй като течността служи като среда за втвърдяване или да добавите аромат, в зависимост от вашия метод. Самите луги, обаче, изискват малко по пътя на съставки или техника. Като цяло, трябва 1 галон на воден разтвор на сол за всеки 10 кг пресни или консервирани маслини.
Видове Brines
<Ли>

A луга втвърдяване използва течен разтвор на натриев хлорид като средство за лечение на маслините, които премахва горчивия вкус пресни маслини имат докато запазването им. Саламура втвърдяване води до ферментация, която осигурява свой уникален, солено вкус. Довършване на саламури най-често се използват за водни сушени маслини. Вода втвърдяване маслини, не променя вкуса на маслините, така че добавянето на финала луга е начин за добавяне на допълнителна хапка за ароматизиране на водните сушени маслини. Използването и трети вид луга, предпазващ луга, в края на различните втвърдяване процеси могат да удължават срока на годност на консервирани плодове. Световния съюз Втвърдяване Саламура за черни маслини
<Ли>

За черни маслини гръцки стил, микс около 3/4 чаша сол за консервиране за всеки галон на вода. Важно е да се разбърква солта енергично, докато солта напълно се разтваря. Това луга получава излива директно върху маслините, които са в един глинен съд или няколко бурканчета. След една седмица на втвърдяване, източване на маслините и направи нов солен разтвор. Тази втора луга използва в двоен размер на сол за консервиране на галон на вода, и се използва за остатъка от процеса на лечение, която трае около два месеца. Световния съюз Втвърдяване саламура за зелени маслини

  • Традиционно сицилиански стил зелени маслини идват от по-сложен физиологичен разтвор, и подправки като копър семена, копър клончета, чесън или чушки са разпръснати над маслините преди саламурата се излива. След разтваряне 1-1 1/2 чаши сол за консервиране (толкова по-големи маслините, толкова по-малко сол, необходима) с един галон на вода, разбърква се в 2 чаши 5-процента бял оцет. Тази комбинация може да доведе до образуване на пяна и изпаряване, се изисква замяна солев разтвор по време на процеса на втвърдяване. Използвайте съотношение 1 чаша ецване сол и 1 1/2 чаши оцет на 1 галон на вода всеки път, когато трябва да се покрият всички маслините. Световния съюз Finish Саламура за черни маслини
    <Ли >

    Water кюрд, мазни черни маслини обикновено са завършени с Каламата стил луга а. Формулата за това луга призовава за смесване на 1 1/2 чаши ецване сол с 1 галон на вода, докато солта се разтваря, след разбъркване в 4 чаши оцет червени вина. След този солен разтвор се излива върху маслините, обхваща всеки буркан или глинен съд с тънък слой зехтин. Световния съюз Finish саламура за зелени маслини
    <Ли>

    зелени маслини, които са били вода излекувани традиционно са леко напукани с чук, а след това гарнирани с средиземноморски стил луга а. Разтваря се 1 1/2 чаши за разяждане на сол в 1 литър вода, след което се разбърква в 2 чаши оцет бяло вино. След изливане на саламурата над зеленината напукани маслини, може да добавите лимонови резенчета, скилидки чесън или риган клончета. Световния съюз Запазването саламури

  • Като последна стъпка, като някои домашни консерванти направи силна саламура за използване след маслини са били излекувани от луга, суха сол или редовен саламура. Това концентриран разтвор призовава за първоначална смес от 4 чаши за разяждане сол на 1 литър вода, която се разбърква, докато солта се разтваря. След маслините са в този концентриран солен разтвор в продължение на няколко дни, се налива допълнително 1 чаша сол над маслините, и добавете втори 1 чаша два дни по-късно. Ако маслините са в няколко бурканчета, а не един глинен съд, разпределяте тези допълнителни количества сол сред бурканите. Световния съюз

    • Previous:

    Next:

    храна питие

    Изработване и килерче

    Изработване и килерче

    https://www.drinkfood.biz/bg © храна питие