Olive Oil vs. Grape Seed Oil

Зехтин и масло от гроздови семена са широко предлагани олио за готвене от растения. Храненето, те се счита, & quot; добро & quot; масла, тъй като те са с високо съдържание на ненаситени мазнини, с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол-безплатно. Те са много сходни по отношение на хранителната стойност. При избора между двата типа петрол да се използва за различни готварски потребности, основните съображения са относителните вкусовете и дим точки
Производство
<Ли>

Зехтинът се прави чрез натискане на маслини.; масло от гроздови семена се прави чрез натискане гроздови семена. Зехтинът е категоризирана от типа на пресоване: студено пресован зехтин идва от първото пресоване на маслините и е нерафинирано; редовно зехтин е съчетание от изискан и необработени маслинови масла. Методът на производствените резултати в няколко вида зехтин е на разположение на потребителите, за да отговарят различни нужди и вкусове. Масло от гроздови семки се прави чрез натискане гроздови семена останали след плода се пресова във вино. Привържениците на масло от гроздови семена възхваляват своя екологичен характер на производството, защото премахва отпадъците от вторичен продукт от производството на вино. Световния съюз Nutrition
<Ли>

Зехтин и масло от гроздови семки са почти идентични по отношение на хранителни вещества. Per супена лъжица, двете масла имат около 120 калории, 1.8 грама наситени мазнини и 9,7 грама ненаситени мазнини. Всички масла от растителни източници са без холестерол, така че и двете зехтин и масло от гроздови семки са сравнително сърце-здравословен избор. Въпреки че и двете масла осигуряват витамин Е, ценен заради своите антиоксидантни свойства, масло от гроздови семена съдържа повече. Тя разполага с около 3.9 милиграма на супена лъжица в сравнение с 1,9 милиграма в една супена лъжица зехтин. Световния съюз Taste
<Ли>

масло от гроздови семки и зехтин имат различни аромати и flavors-- основна грижа при бране на масло да се използва. Масло от гроздови семки понякога има много мек вкус и аромат грозде, но като цяло е неутрална по вкус. Това означава, че е подходящ за приготвяне на храни с деликатни аромати, които потенциално могат да бъдат маскирани от силен вкус масло. Тя може да се използва за печене и винаги, когато една рецепта призовава за неутрално масло. Зехтинът, от друга страна, обикновено запазва плодов вкус с лек намек за маслини. Зехтин има най-много вкус; редовно зехтин е по-лека. Силата и характерът на аромати зехтин и аромати може да варира значително по марка. Ароматът на зехтин допълва средиземноморска кухня, но потенциално може да надделее над другите по-леки аромати. Решението на които маслото да се използва наистина се свежда до лични вкусови предпочитания. Световния съюз Smoke Point
<Ли>

точката дим от масло за готвене е температурата, при която тя започва да изпускат дим. Масла никога не трябва да се нагряват извън техните дим точки - ароматът се влошава, маслото не може да се използва повторно след дълбоко пържене и това е опасно. Точката за дим се превръща във фактор, когато искате да използвате масло за пържене или сотиране при високи температури. Зехтинът има относително ниска точка дим, около 320 градуса по Фаренхайт, въпреки че има някои на разположение, които могат да понасят по-висока топлинна марки. Този дим точка не е достатъчно висока за пържене. Масло от гроздови семки има много по-висока дим точка на около 420 градуса по Фаренхайт, така че може да се използва безопасно и успешно за пържене и сотиране при висока температура. Световния съюз Универсалност
<Ли>

масло от гроздови семки може да се използва за почти всеки готвене нужда от салатни сосове за пържене. Неутрална Вкусът увеличава своята универсалност. По-различни вкуса на зехтинът ограничава неговата съвместимост с други храни и може да надделее над по-леки аромати. Масло от гроздови семки би могла да се счита за по-добро & quot; всички около & quot; масло. Маслиновото масло има по-ограничени приложения, но много хора се радват на своя вкус и се готви с него, когато е възможно. И двете са едни от най-полезните масла в наличност. Световния съюз