Как да Мога земята говеждо месо

Когато допълнително постно говеждо месо се продава, не би ли било хубаво да се запазят някои за готвене гореща чиния или такос бързо? Можете, като го готви като хлабав хамбургер и консервиране. Ground говеждо е един от най-лесните меса до кутия и я страхотен вкус в рецепти, които призовават за разпадна земята говеждо месо, като супи, чили, такос, помия Джо и безброй други рецепти.
Което ви е нужно
налягане варят
Jar повдигач
земята постно говеждо

Water
Сол
буркани, капачки и пръстени

The Basics
<ол> <Ли>

Купете постно говеждо месо. Използвайте земята говеждо месо, което е 90% постно или по-добре. Тлъсти меса не може добре, защото мазнината може да се намесва с печата на буркана, което е най-важното. Имате нужда от малко повече от един фунт на литър буркан. Повечето Canners налягане могат да се поберат само осем пинта буркани вътре, така че закупуването на около £ 10 на екстра-постно говеждо месо ще ви даде пълна котлон.

<Ли>

Измийте си буркани, пръстени, и капаци в съдомиялната машина или в гореща сапунена вода. Тъй като температурата вътре тенджера под налягане става много горещо, не е необходимо да се стерилизират бурканите. Те трябва да бъдат напълно чиста, обаче. Уверете се, че няма стеснения, пукнатини или чипове на бурканите. Ако има някакви несъвършенства в чашата, че е възможно, че бурканите няма да печата или те ще се счупи по време на консервиране.

<Ли>

Разделете земята говеждо месо в партиди, които ще се побере във вашия тиган , Вашият месото трябва да е предварително сварени преди да можете да я. Има още една саксия зад тиган на слаб огън, като добави, с чаша вода, така че като приключите пържене на месо, можете да я поставите в тиган, където ще я държи топло. Дръжте пържене, докато не са пържени всичките £ 10 Не използвайте масло в тигана. Начало месни консерви трябва да е постно.

<Ли>

Сложете човек който консервира храна на натиск върху печката и добавете 2 литра вода, за да я. Обърни топлината върху носител. Уверете се, че скарата се поставя на дъното на човек който консервира храна. Не можете да имате стъклените буркани седят на дъното на тенджерата под налягане, тъй като те биха могли да се пропука или счупи.

<Ли>

Fill тенджера с около 6 чаши вода, и се загрява до кипване. <Бразилски >
<Ли>

След като сте запечени всички говеждото месо, да го добавите към бурканите и сложи 1/2 чаена лъжичка. сол на върха. Можете да заместите с говеждо кюлчета куб за солта, ако искате да се засили ароматът на месото. Можете да добавите и нарязан лук, целина и чушки на всеки буркан с телешка кайма.

<Ли>

Използвайте натурални сокове, който освобождава говеждо месо, за да добавите течни да бурканите. Разделете сокове равномерно между бурканите. Вземете вряща вода от тенджерата и попълнете всеки буркан до 1-инчов главата марка. Да не се добавят прекалено много течност.

<Ли>

Вземи дръжка лъжица или нож, и се уверете, че всички допълнителни въздуха вътре в буркана е отишъл. Poke вътре в буркана да освободи въздушните мехурчета. Ground говеждо държи въздуха особено добре. Тя събира около частиците на месо, така че не забравяйте да получите колкото се може повече от тези мехурчета, колкото е възможно. Ако е необходимо, добавете още вода, за да донесе на течността до 1 инч от върха.

<Ли>

Избършете върховете на бурканите чисти с мокра кърпа хартия, и да изложат на капаците на първо място, след това пръстените. Не винтови капачки за твърде плътно. Световния съюз Canning на говеждо
<ол> <Ли>

Поставете бурканите в човек който консервира храна, и се уверете, че никой от тях не се докосват друга. Ако използвате буркани с широко гърло, това може да се окаже трудно.

<Ли>

Сложете капака на човек който консервира храна под налягане, и след като е обезвъздушаване на пара, нека да го излее в продължение на 10 минути, или така, вече, ако живеете в голям кота. Дръжте под око на човек който консервира храна на налягане.

<Ли>

След обезвъздушаване, сложи теглото на отдушника, и намаляване на налягането до £ 10, ако живеете между морското равнище и 1000 фута. Ако живеете над 1000 фута, добави £ 1 за всеки 2000 фута надморска височина. Например, ако живеете в 5000 фута, вие ще може месото си в £ 13 Ако използвате тип претеглена габарит на котлон, вместо габарит за набиране, трябва да се готви вашата храна на £ 15, ако живеете в височина по-висока от 1 000 фута.

<Ли>

След като вашата печка е до необходимото налягане, се намалят на топлината така че да поддържа необходимата комисионна. Вие ще трябва да се следи отблизо налягане, така че тя остава стабилна.

<Ли>

Поддържане на налягането в продължение на 75 минути. В края на времето за готвене, изключите топлина, и нека човек който консервира храна губят налягане по естествен път. Не се опитвайте да бързо освобождаване, налягането. Това би могло да се справи бурканите.

<Ли>

Когато налягането е на 0, използвайте буркан повдигач да вземе бурканите се, и когато те са готини, избършете с чиста, влажна кърпа кухня , Съхранявайте на хладно и тъмно място. Световния съюз